大师好，我是爱做美食的小韩。随着生活水平的进步，我们对于饮食与健康的关系也越来越重视，由于大大都的营养元素都是从饮食中获得来的。可是我们对于平常吃的食品真的领会么？在今后的日子里，我会逐一给大师先容我们平常生活中所需要的食材。希望对我们的生活和健康能有所帮助。

明天我们来领会一下我们冬季常吃的食材“榛子”。

榛子又叫山板栗，尖栗，是重要的坚果树种之一，是草本油料树种，为榛科榛属动物，首要散布在亚洲、欧洲和北美洲，主产地土耳其。

榛子在我国的种植历史悠久，今朝，全国22个地域都有榛属动物散布，资本丰富，出格是东北、山西、内蒙古、山东以及河南河北辛集等地，均散布有很大面积的榛子林。

榛子是四大坚果之一，有着“坚果之王”的称号。榛子的外形是卵圆形，像栗子，外壳呈黄褐色。榛子种仁味甜，气香，有油性。被人们食用的历史悠久，在我国的《诗经》中，就有人们食用榛子的记录；明清年间，榛子甚至是专为宫庭所享用的坚果。

榛子的营养代价：

榛子自己有一种自然的香气，具有开胃的功效，还含有丰富的纤维素有助于消化。

榛子的果仁中除含有卵白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量也很丰富；榛子中还含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高过核桃；榛子中各类微量元素如镁，钙，磷，钾，铁的含量也高于别的坚果。榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体组成骨骼、牙齿的首要成份。榛子中钾、铁的含量也名列前茅，对于增强体质，抵抗疲惫，避免衰老都很是有益。

榛子中还含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，能明目健脑，增强记忆。

榛子还富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、卵白质、碳水化合物、维生素E、矿物资、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特别成份。此外，榛木也是非常珍贵的木料，其木料坚固，纹理、光彩美妙。

我们在采办榛子时该若何挑选呢？

在采办榛子时要挑选饱满度好的，我们可以用手抓一把掂一掂，假如榛子沉说明皮薄仁多饱满。也可以掰开几个看一下它的果仁，仁衣光彩以黄白为上，暗黄为次，褐黄更头，仁肉要白净新颖。还可以品味一下，优良榛子仁香，酥，脆。倘使有异味就不要采办了。

关于榛子的贮存方式：

假如买来的榛子没有吃完，我们可以把榛子放在一个清洁的玻璃瓶里保存。玻璃瓶要枯燥清洁，这样保存榛子的结果是很是好的。 固然还是要尽快食用完，不要放太久。

关于榛子的食用方式：

榛子既可以生吃也可以炒着吃，

还可以做各类糕点，

食用榛子该留意什么呢？

一，榛子含有丰富的油脂，一次不要食用太多。每次食用20粒为好。

二，榛子假如寄存时候太长了轻易变质，也不宜食用。

三，过敏人群，上火人群，腹泻人群不宜食用。

好了，关于榛子明天就和大师分享到这里。感激您的阅读。

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