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每年快到中秋节的时辰，人们就忙碌起来。就拿广州的陈叔来说，这几天光是给亲族长老们和重要关系户，预备礼物就忙到脚不沾地。 他谨慎到连礼箱里水果包装纸都要逐一检查，可当陈叔公布礼箱里的酒单时，家里人却炸窝了。 心直口快的子弟小林间接说道“陈叔你还是5栋楼的包租公呢，送礼这么寒酸，3款满是廉价酒。”
陈叔轻声一笑，还是掉臂众人非议把礼物都逐一送进来了。 谁承想，当收礼人看到工具后，全都兴奋极了，大赞陈叔的情意千金难买，不愧是陈家国家栋梁，一时之间他在族中大出风头。 恰好亲族里有位酿酒30年的里手听说此事后，也看了下陈叔的酒单，直呼他懂行会选酒。
后来还是一头雾水的小林兴冲冲的向陈叔道歉，而且谦虚请教，陈叔这才把这3款酒逐一拿出来，跟他详解一番。 红荔红米酒 “我小时辰最期待的就是冬季，那时家家户户城市备上好几坛红荔红米酒，我和小伙伴们都爱偷尝这酒。 听说红荔红米酒起源于明末清初的一间小酿酒肆，直到1953年时，20多家顺德酒庄公私合营后，并入顺德县酒厂，其红米酒的秘方也被传承至今。
此酒以富含多种微量元素的大米和红米为质料，依照古法采用自然菌种为酒曲，经300多道酿造工序，以陶缸陈藏，方得出清澈明亮的酒液。 此酒开盖时米香扑鼻，进口绵甜不辣喉，且酒精度数不高，口感醇和，对于广东老辈人来说，用它泡酒，烧菜都行，这酒是他们生活里不成少的一部分。
现在即使是正式的宴席上，广东当地人也常喝它。”陈叔刚说完，小林赶紧点颔首，他回忆起自家怙恃逢年过节时也爱给尊长们送这酒。 木台老实酒 “送当地米酒我领会，那为什么又选外地酱香酒呢？”小林迷惑得问道。 只见陈叔眉色一挑，悠悠得说道：“这你就有所不知了，我们广东人不但喝米酒，几十年前还出过很多著名的酱香酒，是以对这类酒也很是爱好的。
这瓶木台老实虽不是广东酒，但在酱酒焦点产区茅台镇可是相当著名。 它以当地特产红缨子糯高粱为质料，正所谓粮是酒的肉，这类高粱含有丰富的单宁和花青素，单宁可以抑制酒体发酵中发生的有害微生物，还能发生丁香酸、香草醛等茅台酒香味的先驱物资。” 听到这，小林惊奇得喊道“茅台酒的香味？”。
陈叔喝了口水后说到“是的，而且这酒采用12987大曲坤沙工艺，经过1年周期出的酒并不上市还要再贮存5年，可以说它从质料到工艺都对标茅台，口感也与之相媲美，值得一提的是，它的负责人还是冯小宁。” “是茅台老厂长李兴发的唯一女门生，茅台八仙之一的冯小宁吗？”小林不由得接过话茬问道。
陈叔点颔首又说：“这酒进口时酱香突出，微苦带甘，就像是醇黑巧克力刚进口时瞬间的苦味，细品以后又略带甜味。 接着焦糊香和花果香，在口中层层开释，吞酒入腹后，一股暖流遍及满身，通体舒适，羽觞隔夜留香。实在现在这酒在我们广东酒桌上很常见，大师对它评价颇高。” 此时陈叔话音刚落，小林蓦地想起上周公司宴请大客户时用的就是这个酒，只恨自己太不留心了。 老白汾 封坛15
只见陈叔又拿起最初一瓶老白汾封坛15，说道“我们广东人大部分口胃偏平淡，选此酒也是由于其属于幽香型白酒。 传闻老白汾是1875年一位汾阳王姓乡绅，在杏花村开的宝泉益酒肆所酿。这酒以高粱、大麦、豌豆为质料，采用深层岩溶矿泉水，以固态地缸分手发酵法酿造而成。
幽香型的汾酒讲求“清正甜净长”这5个字，是以酒是以15年老基酒夹杂勾调而成，所以倒酒即闻香，是汾酒独有的淡淡豌豆幽香味。 刚进口是细致的绵甜感，接着果香味囊括而来，刺激性很小，喝起来很舒适。即使是对于没喝过白酒的广东人来说，喝它也不会感应呛辣，很是的柔温柔口。”
听陈叔说完，小林大为震动，他怎样也没想到选酒送礼看似简单的一件事，究竟上处处都是细节学问啊。 在自己看来如此没名望廉价的酒，居然都是大有来头的品格好酒。小林心中暗下决心此后一定要做个故意人，留心身旁事。 |
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