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钱江晚报·小时消息记者 黄伟芬 “磨剪子嘞，戗菜刀……”这类清远宏亮和号子似的声音已经不常见，和半个世纪前铰剪铺子里叮叮当当的打铁声一路磨灭在了时候的长河里。 还好磨铰剪的技术人还在。
从庆春路沿着东清巷朝北走，不到水陆寺巷一点的一幢居民楼下，可以看到一个磨铰剪的摊位。 二十来年，不需要声声呼喊，来找这个摊位的人络绎不停。
磨铰剪的杜继坤今年77岁，16岁起头随着父亲学技术，一晃六十多年曩昔了。 铰剪和砂轮打仗时发出的滋滋声，菜刀在磨刀砖上打磨的沙沙声，锤子在铁块上敲打的咚咚声，在不起眼的陌头巷尾，仍然被很多人需要着。
11月16日，钱江晚报小时消息要和大师分享的城市味道，就来自东清巷磨铰剪的杜徒弟和他也许在未几的未来成为记忆的技术。 1】五湖四海赶来磨刀 他们说：磨得这么好的，全杭州没几个 一张桌子，一台砂轮机，一个小柜子，就是杜徒弟的整套家什。
“我这几把铰剪要麻烦你看一下。”上了年数的韩爷爷，拄动手杖，从购物袋里取出3把铰剪，一把菜刀。 “你这把不要磨了。”仔细地看了看刀口后，杜徒弟说。 “磨吧磨吧，老太婆用着随手。”韩爷爷回答。 两人熟悉很久，韩爷爷比杜徒弟大3岁，今年80岁了，手里头最老的一把铰剪，就是老早之前在杜徒弟这买的，花了五六块钱的样子。隔一段时候，用钝了找杜徒弟磨一下，已经二十来年曩昔了。 杜徒弟磨铰剪，不是随意在磨刀石上“锉”几下，他要把铰剪“拆开”。
叮叮咚咚敲几下，一把铰剪被分红了两片夹铁，先在砂轮上打磨。随着铰剪在砂轮的边沿工致地上旋下飞，一道道弧形的火花迸发出来，煞是都雅。
非论是铰剪还是菜刀，砂轮打磨只是第一回合。 接下来要到磨刀砖上停止第二次打磨。
“磨铰剪比菜刀要难，分歧的铰剪要用纷歧样的磨刀砖。铰剪的刃口是峻峭的，要屡次打磨和批改。”杜徒弟讲求，每次都要把铰剪拆了磨：“要否则只要一段磨好了，底下这截照旧用不来。”
敲、拆、拧、磨几道工序样样不能少，最初在布上剪上几下，在杜徒弟手上的铰剪才算磨好了。 “杜徒弟你在的啊，我明天恰幸亏四周医院，昨天早晨特地把铰剪放到了车里。”张师长骑着同享单车，从车筐里拿出一把铰剪递过来。 这是张师长家里用来剪鸡鸭、杀团鱼用的，“老早就想来找杜徒弟，我是住在留下那边，过来不风雅便。家四周也有磨铰剪的，但没有杜徒弟好。”
他的铰剪也是在杜徒弟这买的。
假如说一般的铰剪可以迁就，那末磨成衣铰剪就只能找杜徒弟这样的内行艺人了。 “成衣铰剪不但要平整，不能勾一根丝，磨刀砖用的也纷歧样，加倍细致。”杜徒弟说。 成衣铰剪磨好后，杜徒弟要用丝绸来试。
2】16岁起头学技术 磨过最贵的一把铰剪3000多块 也不是一切铰剪杜徒弟都接。 “有的一看，里面没有钢了，也就不用磨了。那些进口的铰剪我也不接的。铰剪需要敲，进口的铰剪是不锈钢的，铰剪最初要平整，偶然辰需要敲，不锈钢的铰剪敲起来会断。”杜徒弟说，比来几年，有好些人拿着进口成衣铰剪找他，“贵的一把铰剪就要1800块。” 杜徒弟磨过比力贵的铰剪是剃头剪，“一把三千多块”。 很多外地客人，会把铰剪寄过来找杜徒弟磨。 我们都很信赖杜徒弟的。 似乎每一位来的人，都这么说。 这份信赖的背后，是杜徒弟六十多年来，日复一复的苦守。 磨铰剪是后来的谋生，16岁起头，杜徒弟和弟弟就随着父亲学打铰剪。
为什么现在会磨铰剪的人越来越少？ 杜徒弟说现在都是流水线作业，会打铰剪的人不多见了，“每小我都只会一道工序，例如说会磨的人拆不来，会组装的人不会磨。” 但老根柢，杜徒弟他们学的是一把铰剪的全部建造进程。 清晨四点多起来烧煤炉，把一块铁敲打成份歧粗细的长条，钳子拉出弧度和弯沟，锉出大致的斜面，磨出平整斜面，紧而不涩，松而不旷，一把铰剪就打好了。 这也是杜徒弟一眼能看出铰剪材质的缘由。 上午9点到11点半，下午2点到5点，是杜徒弟守着摊子的时候。
已经77岁的他，时候久了吃不用。 杜徒弟说，年少的时辰，学这门技术为了养家，现在是让大师有个磨铰剪的去向，同时也是一处可以打发时候的场所，“下午四点多，我这里很热烈的，很多人都来坐坐、聊聊天。” 3】今后也许就没人做这行了 连磨刀石都不太买获得了 接近年末，买铰剪菜刀的人会多起来，年前杜徒弟会比力忙。 “接棒人培育好了吧？”也有人这样问。 大如果“后继无人”了吧，杜徒弟这样想。 “现在连磨刀砖都欠好买了，从8分钱起头卖到现在200元一块，我均匀一个月用掉一块，家里的存货不多了。”杜徒弟说，学这门技术太苦了，“学打铰剪，不但要有悟性，还要吃得起苦，没有三五年，出不了师的。” 杜徒弟学了十来年以后，才能单独打铰剪。
他曾收过4个徒弟，但“一个都没对峙下来。”
杜徒弟磨一把铰剪，旁人看起来也就几分钟，背后却是他几十年的沉淀。 他的桌上，有一块垫着敲敲打打的铁疙瘩，很沉，小小一块有四十多斤重，是从爷爷辈传下来的，上面的凹凸里，恍如是时候的印迹。 “最重要的是手要稳。”再过两年，杜徒弟干活的时辰假如手起头抖，“那就要退休了”。 本文为钱江晚报原创作品，未经答应，制止转载、复制、摘编、改写及停止收集传布等一切作品版权利用行为，否则本报将循司法路子究查侵权人的法令义务。 |
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