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节气与中药有怎样的关系？

节气，不但反应了季节和天气的变化，更与农业生产，自然节律息息相关。

中医里讲：“夫四时阴阳者，万物之底子也。”中医的健康理念是：保持人体与自然的分歧战争衡。是以分歧的时节吃分歧的食品和药物，是治病养生的重要方针。

我叫江森海，来自英国。贵州茅台《近观中国》本期带您到福建长汀和湖南安仁，摸索中药的魅力，体验客家人的祭祖。

此次我来到“药都”安仁，与官方药师上山采药，看“春分”独有的“赶分社”。

中国人喜好春季祭祖，在福建长汀，“惊蛰”对客家人有怎样特别的意义？

02

安仁的一碗“春季”

湖南安仁，天气湿润，依山傍水，山上种植着近千种中草药。相传安仁是神农尝百草的地方，是以被称为“药都”。

在这里，有一位官方药师，被当地人称为“再世药王”。从他花白的长须，低垂的眼眉，就好像看到活的神农画像。

我跟从陈赞文老师长上山采药，他为我讲授道：经过一全部冬季的积储，春分的药材药性最强。是以是上山采药的最好机会。

这么峻峭的山，我都爬不上去，而这位70多岁的老人，仍然在爬。

似乎这个森林的每一个角落都有药材，真是不成思议！

这个要多久才能长这么大？

最少八十年。

每年春分，陈赞文城市为大师熬制一副特别的汤药。其中有30多种材料，全数来自安仁周边。

富含卵白质的猪蹄，加30多味药材，经过24小时的熬煮。成为一份专属安仁春季的味道。

乡亲邻里，一同聚在陈师长的小院里。喝汤药，吃宴席，一路欢聚。让这个崇尚自然与中药的小镇中，弥漫着一股专属春季的温情。

03

长汀客家祭祖

位于福建省的长汀县，是具有2000多年历史的古城。同时，这里孕育了中国一个特别的汉族民系“客家”。数千年前，客家人就分开自己的故乡，四周漂泊，各地为“客”。现在已有8000万的客家人遍及天下各地。惊蛰，正是他们回家祭祖的重要时节。

说到客家人的祭祖，就离不开一种属于春季的特产——长汀竹纸。不管是祭祖用的“金银纸”，还是承载家属历史的族谱，都是用它建造的。

伐竹，浸泡，捶打，熬制……直到终极抄纸，晾晒，履历十多道工序。质量最优的竹纸历经百年都不会泛黄，腐臭。是以最合适做族谱。

虫鸣馆画家马官鸿：

我们客家人是一个迁移的族群，已经的族人很轻易在迁移中失散。

族谱记录了我们的祖先和泉源。不管我们迁到再远的地方，也不能忘记兄弟姐妹，也不能忘记我们从那里来。

长汀客家人在春节庆典的最初环节，是为春耕预备的祈福。这提醒人们：整理好心情，以辛苦和盼望，驱逐春耕的起头。

百壶宴，迎菩萨，吃芋头，带毛的芋头像老鼠，寓意着吃掉害虫……这里的客家人，用诸多怪异的仪式，来依靠他们对春季的期盼。

虫鸣画馆画家 马官鸿：

我感觉中国的前人，心里很是的丰富，对大自然很纤细的变化，都可以发现，并找到其中的纪律。人和自然是天人合一的。

此次旅程，让我感遭到了蕴藏在节气背后的“天人合一”

在安仁，是与中药密不成份的生活

到长汀，是用竹纸传承的客故乡愁

这一切都让我感应：节气就是中国人自古以来，与自然的相生相惜。

编辑：陈欣怡、庄天赐