1 嘉兴粽子

起源和历史：嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统名点，历史悠久。在央视记载片《舌尖上的中国》第二集合被展现，由于其鲜美的味道备受公共爱好，被誉为“东方快餐”的美食之一。

材料和建造：嘉兴粽子以糯米为主料，包裹着馅料，常见的是鲜肉粽。建造进程中，先将糯米加水浸泡，再用竹叶大概其他材料包裹馅料，再蒸大概煮熟即可。

特点和口感：嘉兴粽子的特点是糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。口感Q软有嚼劲，香气四溢。

地域和文化：嘉兴粽子是嘉兴的传统名点，代表着嘉兴的美食文化。五芳斋粽子建造身手更是被列入第三批国家级非物资文化遗产名录。

健康和营养：嘉兴粽子营养丰富，糯米中的卵白质和碳水化合物含量高，是一种高能量的食品。

2 长安宴球

起源和历史：长安宴球是嘉兴海宁传统名吃之一，源于乾隆天子南巡海塘盐官期间，厨师将鱼肉去皮抽骨，加上多种香料制成，经乾隆品味后赞美而著名。

材料和建造：长安宴球的首要质料是鱼肉、肥肉、火腿、水发肉皮、冬笋等，建造时需要将这些质料夹杂搅拌后捏成团状，再蒸或煮熟即可。

特点和口感：长安宴球的特点是油而不腻，味道鲜美，香嫩可口。口感苦涩脆松，清蒸后蘸醋加倍醇厚。

地域和文化：长安宴球是嘉兴海宁的传统名吃之一，代表着海宁的美食文化。2019年被浙江评为“浙江十大农家特点小吃”。

健康和营养：长安宴球中含有丰富的卵白质和脂肪，但也有一定的热量和钠含量，应适当食用。

3 西塘八珍糕

起源和历史：西塘八珍糕是嘉兴西塘古镇传统糕点，创制于清乾隆期间，已稀有百年的历史。

材料和建造：西塘八珍糕的首要质料是糯米和八种中药材，如山楂、薏仁、白藊豆、芡实、茯苓、山药、麦芽、莲心等。建造时需要将这些质料夹杂搅拌后蒸熟。

特点和口感：西塘八珍糕口感软糯细致，香气扑鼻，味道甜而不腻，有八种中药材的滋补功效。

地域和文化：西塘八珍糕是嘉兴西塘古镇的传统糕点，代表着西塘的美食文化。西塘古镇也是中国历史文假名镇，有着丰富的历史和文化底蕴。

健康和营养：西塘八珍糕中的中药材含有丰富的营养成份，如薏仁中含有丰富的卵白质、脂肪、维生素和矿物资，有助于清热解毒；山药中含有丰富的卵白质、维生素和矿物资，有益于健脾益肺。但由于糯米含有较高的碳水化合物和热量，倡议适当食用。

4 乌镇酱鸭

起源和历史：乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特点风味小吃，有着悠久的历史。乌镇百年老店徐徒弟酱鸭店和中华百年老字号“三珍斋”酱鸭尤其著名，三珍斋的招牌酱鸭已有170多年的历史。

材料和建造：乌镇酱鸭的主料是选自乌镇的优良麻鸭，配合手工酱油及独家秘选香料调配的卤汁酱制而成。建造进程需要将鸭子焯水后，用卤汁浸泡腌制，再经过烤制、熏制等工序制成。

特点和口感：乌镇酱鸭肉质鲜美、口感酥脆，香气四溢，酱香浓郁，进口鲜嫩多汁，耐人寻味。

地域和文化：乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特点美食，代表着乌镇的美食文化。乌镇是一座有着千年历史的古镇，也是中国历史文假名镇，有着丰富的历史和文化底蕴。

健康和营养：乌镇酱鸭中的鸭肉富含卵白质和矿物资，可以供给人体所需的营养，但也含有一定的脂肪和钠含量，应适当食用。

5 乌镇姑嫂饼

起源和历史：乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的传统名点，据官方传闻是因姑嫂二人负气而得名，已稀有百年的生产历史。

材料和建造：乌镇姑嫂饼的首要质料是极细麦粉、糖和芝麻。建造进程需要将这些质料夹杂搅拌，压成圆饼，再加入椒盐或白糖，然后烤制而成。

特点和口感：乌镇姑嫂饼口感油而不腻，酥而不散，苦涩可口，甜中带咸，成为了乌镇最为著名的糕点之一。

地域和文化：乌镇姑嫂饼是乌镇的传统名点，代表着乌镇的美食文化。乌镇也是中国历史文假名镇，有着丰富的历史和文化底蕴。

健康和营养：乌镇姑嫂饼中的麦粉和芝麻含有丰富的炊事纤维和矿物资，有助于促进肠道爬动和连结身材健康。但由于烤制进程中需要加入一定量的油和糖，也含有一定的热量和脂肪，倡议适当食用。

6 平湖糟蛋

起源和历史：平湖糟蛋是嘉兴平湖市传统美食，已有250余年历史，已经为贡品。每年从腐败前后起头建造，经过五个多月的糟渍，使蛋内渗透醇类、糖类、有机酸等物资，构成醇香可口的小吃。

材料和建造：平湖糟蛋选用巨细均匀的鸭蛋，糟用上等糯米发酵制成，经过浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序建造。

特点和口感：平湖糟蛋香浓味美，咸甜适中，蛋黄、卵白逐步固成胶冻状，蛋色晶莹细嫩，食用时不必烧煮，非常方便。

地域和文化：平湖糟蛋是嘉兴平湖市的传统美食，也是嘉兴传统特点小吃之一。

健康和营养：平湖糟蛋营养丰富，老小咸宜，因经过发酵建造，含有多种有益物资，若有机酸、酶等。

7 嘉湖细点

起源和历史：嘉湖细点是以嘉兴、湖州等地官方传统“茶食”，从明代传播至今，也是嘉兴特点美食小吃。

材料和建造：嘉湖细点以米粉、面粉和糖为首要质料，经过邃密的建造工艺，做成的糕类、饼类等点心，表面、光彩、称号各不不异，统称为“嘉湖细点”，可分为水滴、干点、糖食等。

特点和口感：嘉湖细点做工邃密、口感特佳，故称为“细点”，口感有糯、软、甜、香等多种分歧的口感。

地域和文化：嘉湖细点是嘉兴特点美食小吃之一，代表性的有风消云片、太师饼、东坡酥、薄脆等，现在以西塘八珍糕、乌镇姑嫂饼、盐官大麻饼、王江泾栗酥等为代表，传承了“暴湖细点”传统制法。

健康和营养：嘉湖细点多为米粉、面粉等首要质料，营养不如其他小吃丰富，可是口感细致，合适作为茶点或点心食用。

8 文虎酱鸭

起源和历史：文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，已有一定历史，是应用怪异的烹煮技术建造而成的小吃。

材料和建造：文虎酱鸭选用优良鸭肉，采用怪异的烹饪身手，以糟卤等多种调料腌制，再用特制的酱料淋上，经过烤制而成。

特点和口感：文虎酱鸭光彩红亮，香气扑鼻，酱汁浓郁，口感鲜美嫩滑，酥脆可口，是一道美味的特点小吃。

地域和文化：文虎酱鸭是嘉兴市南湖区的传统名吃，也是浙江省非物资文化遗产庇护项目之一。

健康和营养：文虎酱鸭富含卵白质、脂肪、维生素等营养成份，但由于加工进程中利用了较多的糖和盐等调料，是以不宜过量食用。

9 粽香乌米饭

起源和历史：粽香乌米饭原为中国官方节日食品，是嘉兴乌镇特点小吃，已有一定历史。

材料和建造：粽香乌米饭选用乌米作为首要质料，经过蒸制而成，口感糯而不腻，香气四溢。

特点和口感：粽香乌米饭外形玲珑玲珑，光彩黝黑，香味浓郁，口感软糯可口，具有特别的米香和粽香味道。

地域和文化：粽香乌米饭是嘉兴乌镇的传统特点小吃之一，也是中国传统节日食品之一。

健康和营养：粽香乌米饭富含糯米的优点，易于消化吸收，营养丰富，对人体有很好的补益感化。

10 乌镇酱鸡

起源和历史：乌镇酱鸡是嘉兴乌镇传统的地方名吃，是乌镇中华老字号三珍斋招牌美食，已有近170多年历史，驰名江南百多年。

材料和建造：正宗的乌镇酱鸡选用当地农民昔时放养的士种雌鸡作质料，经过原汁原汤频频烧制而成，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧，出锅后又得涂上一层麻油。

特点和口感：乌镇酱鸡光彩艳丽，表面酱红油亮，进口脆嫩鲜美，肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁苦涩，吃起往返味无穷。

地域和文化：乌镇酱鸡是嘉兴乌镇的传统名吃之一，也是乌镇的代表性美食，是乌镇历史文化的重要组成部分。

健康和营养：乌镇酱鸡富含卵白质、脂肪等营养成份，可是由于加工进程中利用了较多的酱油、糖等调料，是以不宜过量食用。