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2023-11-6 04:07
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"食之高兴" 文化课程：摸索天下上各类坚果的奇妙之旅
坚果，它们早已融入了我们的平常生活，是丰富多彩的自然奉送。本次课程将带你进入坚果的魅力天下，品味各式坚果背后的传奇故事，探访它们的根源、起源和怪异之处。
【• 奇异的高兴果 •】
我们的旅程起头于高兴果，它不但使人愉悦，还因其丰富的医疗保健功效而备受注视。起源于伊朗的高兴果，曾以名字"阿月浑子"在中国著名，这是一种落叶小乔木，其果实富含维生素、矿物资和抗氧化元素，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、抗衰老等都具有杰出的医疗保健功效。相传，示巴女王是个高兴果的狂酷爱好者，曾命令举国高兴果都归皇室一切，平民不得食用。而亚历山大大帝的兵士们也由于高兴果的奇妙功效在疆场上连连成功。在伊斯兰教中，高兴果更被以为是天堂降下凡间的食品。明天，它已经成为天下第五大坚果作物，被普遍贸易化种植，包括澳大利亚、新墨西哥、美国的加利福尼亚和中国的新疆等地。
【• 奇妙的腰果 •】
从高兴果，我们转向腰果，这个起源于巴西的坚果。在16世纪引入亚洲和非洲，腰果的名字来自葡萄牙语“cashinettu”。腰果树长成后，工人用机械去除腰果外皮，再用手剥出，经过一系列的炒制，才能酿成我们平常吃到的美味可口的腰果。不但仅是一种美味，腰果还因其兼具营养代价和食用代价而备受爱好。
【• 来自澳洲的夏威夷果 •】
夏威夷果，又称澳洲坚果，虽然名字与夏威夷有关，但它可是澳洲的"土著"。夏威夷果在澳大利亚是被一个叫希尔的人发现它的适用代价，希尔在夏威夷地域普遍种植，当地阳光充沛，雨水丰沛，出格合适夏威夷果的发展。夏威夷果已被誉为天下上最好的坚果之一，富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物资，供给丰富的营养，同时具有抗衰老和滋补感化。
【• 中华板栗 •】
板栗，中国的陈腐传统之一，可追溯到西周期间。板栗是中华料理中不成或缺的食材，不但美味，还具有丰富的营养代价，被誉为"圣果"。栗子含有卵白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素B群等，具有多种医疗保健功效。
【• 奥秘的巴旦木 •】
巴旦木，又称扁桃，具有多个名字，源自野生种的进化，已在中国种植了1300多年。它的果仁中富含不饱和脂肪酸，被誉为抗氧化之"王"。巴旦木有两种口感，一甜一苦，基因突变致使苦味的消失，使其成为美味可口的坚果。
【• 松子的奉送 •】
松子，来历于松树，结的果在严寒的冬季成果，果实凡是在春季成熟，内部有肉质的仁，凡是被食用或用于烹饪。松子富含营养物资，具有抗衰老、促进身材发育等功效。而在美国的演变生物学家Jared Diamond看来，基因突变致使了苦杏仁苷的消失，使松子成为美味。
【• 丰富多彩的核桃 •】
我们的坚果之旅将以核桃作为竣事。核桃树原产于中亚地带，早已在中国各地种植。核桃不但美味，还具有丰富的医疗保健功效，是抗氧化之"王"，合适高血脂、高血压、冠芥蒂等疾病的食用。
"食之高兴" 文化课程为你揭露了坚果的奇异之处，它们不可是美味的食品，更包含着丰富的文化布景和医疗保健代价。接待加入我们的奇妙之旅，一探坚果背后的故事。
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