从Manner咖啡看消费品牌如何差异化|品牌进化18

在快节奏确当下，咖啡早已成为了“续命神器”，而咖啡赛道不是一般的炽热。

靠谷爱凌满血新生的瑞幸咖啡，逐步从财政造假的阴影中走了出来，门店数目已经占据第一，紧随厥后的是星巴克，有5500多家门店。

还有诸如中国邮政、中国石油这样的巨头虎视眈眈，各路咖啡新秀一路估值收缩，都在某种水平上考证了咖啡市场的欣欣向荣。

即使在这样的火爆内卷情况下，还是有很多咖啡品牌做出了自己的特点。

比如，缘起于上海的Manner咖啡，主打的是性价比。单杯咖啡的售价在15-20元左右，咖啡门店的面积常常唯一2平米左右，但能做到极高的坪效。

据报道，Manner咖啡香港门店正在装修状态，该店位于香港铜锣湾世贸中心，由于品牌称号注册的题目，Manner进入香港时更名Maners coffee。今朝，官方并未对此店做出宣传预热。如若成功开业，Manner将成为第一个到香港开店的本地咖啡品牌。

一方面，其杯型的挑选上，就与星巴克和瑞幸分歧，其中杯容量仅为240ml，大杯在360ml，而星巴克、瑞幸等普遍是中杯360ml、大杯480ml。这样，Manner在牛奶的配料上就能节省一笔，同时放入的咖啡粉并未削减，咖啡因浓度更高。

Manner的高性价比更多的来自门店选址、装修上的本钱考量，这套“低定价+高坪效”组合拳是其品牌精华地点。

同时，在职员的招聘上，Manner一样采用了差别化的战略。

有别于瑞幸、星巴克，Manner利用的是La marzocco意式半自动咖啡机，意味着更高的操纵门坎。

这些高水平的咖啡师又收缩了培训考核的时候，从而在品格沉淀和快速扩大上获得了有用平衡。

极致的性价比，就这样被Manner咖啡给最大化地发挥了出来。

从Manner咖啡的案例来看，原本很是狭窄的店面，并没有成为制约其成长的首要身分，反过来却是促进了其成长出一整套主打性价比的计谋，这自己就是一种另辟门路。

不管是从产物设想，店面挑选，咖啡机和咖啡师的挑选，都是围绕着这一点来的，可谓将性价比发挥到了机制，但与此同时，性价比的条件是咖啡自己的品格和口感，可以赢得年轻用户的喜爱。

同时，由于小而精，这样的咖啡品牌，在草创期间的试错本钱也会比力低，会将更多的精神专注到产物自己，看成一种典型的“精益创业”。

现在，借助本钱的气力，这样的计谋会在极短的时候内获得放大。也正是由于店面小，职员精，所以复制的本钱相对会比力低。

对于现代快节奏生活的年轻人而言，对“快”的追逐似乎渗透到各个方面，特别是在一些大都会中，陪伴着这类快场景而诞生了一些新的消耗品牌。

曾多少时，星巴克标榜的第三空间似乎也逐步落空了原本的吸引力。对于更多的年轻用户来说，Manner咖啡就是这样的一个另类，满足了对咖啡口感和性价比兼顾的需求。

可见，品牌的差别化表现在manner咖啡的产物设想、门店选址、店面装备、产物定价、职员招聘等各个层面，原本制约的身分，反而成为了品牌的差别化特征。

但中国广漠的地域面积和庞大的生齿基数决议了咖啡市场的空间自己就很大，高性价比并不是用户挑选咖啡的唯一来由。一些年轻人也会关注加倍多样化的挑选，比如能否充足好喝，能否与用户的生活方式和消耗理念符合，能否充足便利。咖啡之外，还稀有不清的奶茶和茶饮等品牌，都是可以替换的。

经过咖啡门店数目的缓慢扩大，Manner咖啡确切有能够在更多的城市中获得更多的品牌曝光，实现咖啡门店密度的提升。而主打性价比这样的计谋，将会作为切开用户市场的一把芒刃，赢得更多的新城市用户。

究竟用户品牌心智的培育不是一两天便可以速成的，任何深谋远虑的做法，都有能够适得其反。