告别被称为“农人炼狱”的“双抢”，中国农业正在经历什么？

小红书营销 2022-9-12 22:03 6665人围观农业畜牧

新华社北京9月9日电 9月9日,《新华逐日电讯》颁发题为《“双抢”之变：从“累得脱层皮”到“当甩手掌柜”》的报道。

“什么是‘双抢’？”今年炎天，“双抢”刚开镰，当外孙女提出这个题目，湖南省益阳市赫山区的“全国种粮标兵”刘进良停住了。

对于年轻一代来说，“双抢”恍如是个来自上古时代的词语。但在老一辈农民，甚至部分“80后”的脑海中，被称为南方农民最繁重农活的“双抢”，是几代人永久难以磨灭的记忆。

离别被称为“农夫炼狱”的“双抢”，中国农业正在履历什么？

“变化很大，很多农村孩子都不领会它是怎样回事。”刘进良感慨。“双抢”，这个与双季稻生产相伴相生的词语，见证了南方水稻生产从人力畜力主导走向机械化主导、从小散户种植为主走向范围化种植为主、从“单打独斗”的家庭经营走向社会化办事支持的“协同作战”后，本身也在慢慢淡出人们的视野。

什么是“双抢”？

“‘双抢’首先是一场跟时候的赛跑，抢的是农时。”“60后”刘进良说。简要而言，“双抢”是指抢收早稻、抢种晚稻，是我国南方地域特别是长江中下流地域曾普遍存在的一种农事活动。

水稻的发展发育对温度条件要求高，是以在早稻成熟后，必须顿时抢收、抢种，为晚稻的发展抢出时候，以便充实操纵夏秋的光热。否则一旦耽搁了农时，晚稻收获将大减，假如碰到“寒露风”天气，甚至能够绝收。

“‘双抢’一般发生在小暑到立秋这个时候段，先把早稻收割进仓，再把晚稻栽插进田。”刘进良说，他在上世纪七八十年月履历的“双抢”，是最累的“双抢”。天天天不亮就出门，收割、脱粒、晒谷、犁田、插秧等环节，全靠人力和畜力完成，效力不高，只能拼命地赶，免得误了农时。

“‘双抢’是一场与天气的较劲，对身材是庞大的考验。”湖南省岳阳市华容县三封寺镇的“70后”种粮大户邓昌富一说起“双抢”，就开启了记忆的闸门。“双抢”时代正值“三伏天”，是南方一年中气温最高、又湿润闷热的时段，火辣辣的太阳炙烤，闷热让人气短乏力。

“‘双抢’是最辛劳的农活，没有之一。”邓昌富说，收割早稻时，田里要留着水，便于抢种晚稻。是以，割下的水稻、打谷机全数泡在水里，变得非常繁重。太阳将田里的水晒得烫脚，要踩在这样的泥水里劳作，还会被蚂蟥叮咬，体力消耗出格大。

“‘双抢’还要防着各类意外事务，心脏受不了。”湖南省汨罗市的“80后”种粮大户向乌青回忆，发出来的稻谷要露天晾晒，但炎天的天气说变就变，太阳刚刚还在炙烤，转眼间就乌云密布，雷声高文，农民只能赶紧丢动手头的活，从田里拔出泥腿，飞奔向晒谷场，抢鄙人雨前将稻谷发出去，否则稻谷被水冲走或浸泡，会形成很大损失。

“2012年返乡种粮，几百亩早稻没地方晒，只能晒在村旁马路上，占了半幅路，最多的时辰晒了两千米。”向乌青说，每到薄暮，怕稻谷被露珠打湿，就把它们扫成一堆堆，再盖上塑料薄膜，自己把车停在旁边，睡在车里守着，第二天一早再摊开晾晒。

有一次碰到急雨，几千斤稻谷被冲进路边的泥沟，疲惫又心酸的向乌青蹲在路旁号啕大哭。还有一次，一个女人手上缠着绷带找上门来，说向乌青晒在路边的谷子致使路滑，她骑摩托车跌倒受伤了，要求补偿医药费。虽然对方没有间接证据，但自己理亏，只好赔了6000元。“‘双抢’时代，还有大水、风灾，这些意外都能够形成庞大损失，让人身心煎熬。”他感慨道。

“本色上是由于那时农业根本条件比力落后，农业生产效力低，抵抗自然灾难才能衰，只能以极大的劳动支出，为双季稻生产‘抢’出更多空间。”著名食粮专家、中国群众大学教授程国强说。

离别被称为“农夫炼狱”的“双抢”，中国农业正在履历什么？

“双抢”苦在哪？

“‘双抢’很苦，‘双抢’又不苦。”烈日下，正在停止早稻测产的汨罗市农业农村局农技干部李俭梅说。虽然戴着遮阳帽，汗水还是从她的面颊上不竭流下来。她从湘南的小山村奋发苦读，考上大学，再经过考试成为农技干部。“我至今清楚记得，怙恃在稻田里跟我说，‘双抢’这么苦，你要好好念书。”她说。

回忆“双抢”履历的文章并不鲜见，作者们用“农夫的炼狱”“笔墨没法描写的辛酸”来描述“双抢”之苦。

这类苦表现在超长的劳作时候。“必须只管拉长劳动时候，紧缩休息时候，恨不得一天当三天用。”李俭梅说。

炎天天亮得早，农夫们五点左右起床，用头天早晨的剩饭填饱肚子，顿时就收工。八点钟左右，太阳变得炙热，起头进入“桑拿形式”，汗水频频流出来又蒸发掉，衣服上布满盐霜，一向得对峙到十点左右才收工。

午时只能留在家里，晾晒稻谷之余，可以稍事休息。下午三点钟后收工，站在田里，恍如被关在一个大闷罐中，热浪逼人，透不外气来。太阳落山后气温终究有所下降，但蚊子起头成群出动。非论若何挥手驱逐，身上城市被咬出很多肿块，奇痒难忍。“有的人家劳动力少，早晨还要打动手电筒，或就着月光干活，干到很晚才收工。”李俭梅说。

早晨的农活不比白天少，要收晾晒的稻谷，挑回家后，再用手摇式风谷车断根稻谷的杂质。大人们早晨还要去田里“守水”，即守着水源和自家田，确保稻田获得充足浇灌，便于实时栽插晚稻。“水源严重，不守就灌不到水，偶然为了抢水还会发生胶葛。”李俭梅告诉记者。

“一天到晚没有停歇，就像苦海望不到边。”这是李俭梅对“双抢”的记忆。

这类苦也表现为超高的劳动强度。“故乡人都说，一个‘双抢’搞下来，人要累得脱层皮。”少年时代屡次加入“双抢”的北京“白领”何林说，从收割到晒谷，从犁田到插秧，每个环节都是重体力活。以收割为例，必须弯着腰，不停挥舞手中的镰刀，在火辣辣的阳光照耀下，哪怕腰酸得直不起来，也不敢逗留片刻。“就像死后有一头狼在追你，自己已经没了气力，还要拼命往前跑。”何林这样打例如。

以挑稻谷为例，按照旅程远近不等，每个成年男劳动力一天要挑几趟甚至十几趟。一担一百多斤重的稻谷压在肩上，走在弯曲折曲的田间小道上，是对体能的极限应战。“累得小腿颤抖，还是要对峙，又怕同龄人笑话，步子也欠美意义放慢。一全国来，肩膀红肿，新手还会磨出水泡，水泡被压破，火烧火燎痛好长时候。”何林陈述着少年时的履历。

这类苦也表现为缓慢的节奏。“走路要小跑，吃饭不停筷子，碰到邻人都不敢闲谈，生怕迟误时候。”向乌青说，一到“双抢”，劳动和生活的节奏自动进入“倍速”形式。

“有一年‘双抢’搞完，我累瘫在床上，昏睡了差不多20个小时。”虽然如此，向乌青更感激“双抢”给自己带来的锤炼，经过加入“双抢”，饭量大了，身材更壮，体力更强了，挑一百多斤的担子，走起来两脚生风，让他更快从少年长大为男人汉。

“‘双抢’锻炼了我的意志，成为我对峙拼搏的精神动力。”李俭梅这样诠释“‘双抢’又不苦”，“从念书到加入工作，每次碰到困难，我就会想，‘双抢’的苦我都能吃，还有什么扛不外去呢？”

“吃得‘双抢’苦，何事不成为？”近年来，这句话被很多从农村奋斗出来的人所推重。“80后”何林也是其中之一，就像很多同龄人喜好小说《普通的天下》一样，他也感激少年时履历的“双抢”。笑对磨难的安然、面临艰辛的不懈、家人世的暖和、乡亲们的相互照顾……“双抢”中的点点滴滴都深深烙在了他的脑海里，“那段艰辛光阴是一笔贵重的精神财富，激励我一路奋斗，不管碰到什么困难，都可以笑着面临，相信只要挺住，总有收工的一刻。”

我们能否是在离别“双抢”？

43岁的李志强，是湖南省益阳市资阳区的种粮大户，今年种了260多亩早稻。由于抱病的原因，他腿脚未便，没法下田。“双抢”邻近，他却一点不焦急：“现在不比之前了，我有‘田保姆’，‘双抢’很轻松。”

李志强口中的“田保姆”，指的是资阳区旺民农机专业合作社。这家合作社可供给购种育秧、机械抛秧插秧、统防统治、机械收割、稻谷烘干、蕴藏、加工、销售等水稻生产“十代”社会化办事。农民按市场价付出办事费，可以当“甩手掌柜”，效益不比自己种要差。“种了20多年田，从没想过‘双抢’可以自己不下田。”李志强感慨。

“双抢”的剧变，不但仅限于“自己不下田”。随着农业生产的机械化、智能化水平大幅提升，社会化办事水平明显进步，农业生产的构造形式发生很大改变，多地的农民已能自在、轻松应对“双抢”。“作业方式、主体、时长、强度等都发生了改变，‘双抢’之苦、之难不再。”湖南省食粮经济科技学会会长石少龙以为。

“双抢”从人力畜力作业变成机械化作业为主。邓昌富的田里，三台收割机往返穿越，稻谷经过管道卸到运输车上，再送去用烘干机烘干。旋耕机、插秧机在不远处整装待发，只待收割一完成，即可耕地、插秧，完成“双抢”。在各类农业机械主导下，“双抢”流程行云流水，快速而高效。“从育秧到烘干，我们实现了水稻生产全流程机械化，这样的‘双抢’轻松多了。”邓昌富笑着说。

农业农村部近期公布的数据显现，今朝我国农作物耕作收综合机械化率跨越72%，水稻的耕作收综合机械化率跨越85%。

“科技在不竭拉远我们与传统‘双抢’的间隔。”中国工程院院士、华南农业大学教授罗锡文说，曩昔犁地，一个劳动力加一头牛，一天最多耕2亩地。现在，一个劳动力加一台旋耕机天天可以轻松翻耕50多亩地，现代农机开释出庞大动能，“双抢”变得不再慌忙和劳顿。

“双抢”主体从单家独户酿成社会化办事构造为主。“之前的‘双抢’，百口老小一路出动。”湘阴县鹤龙湖镇种粮大户汤井阳回忆，八九岁的孩子也要帮手割稻子、晒稻谷。这既是农耕文化里“耕读传家”的活泼诠释，也说明“双抢”劳动量之大。

这些年，“双抢”主体发生了很大变化。约10年前，每逢“双抢”，北方“麦客”纷纷南下，为南方水稻供给收割办事，高速公路上的收割机雄师蔚为壮观。近年来，南方的水稻生产社会化办事主体如雨后春笋般兴旺成长。

湖南省农业农村厅农村合作经济指导处副处长张志兵告诉记者，作为水稻生产大省，湖南现有各类农业社会化办事构造8.1万家，办事小农户540余万户，约占全省小农户数目的40%，全省水稻生产的社会化办事率接近40%。

在便于机械化作业的平原地域，这个比例更高。“我们区今朝有3965家水稻社会化办事构造，办事面积85万亩，全区水稻生产的社会化办事率到达了90%。”益阳市赫山区副区长蔡丽环说。

蔡丽环告诉记者，一家具有50多名员工的社会化办事主体，大约可以为1万亩水稻供给全程社会化办事，相当于传统种粮形式下1000多人的劳动量。由于有社会化办事构造的助力，很多农民离别“家家地不多，户户各干各”的“单打独斗”形式，笑称自己“穿着皮鞋耕田”，这样的“双抢”无疑更轻松。

“双抢”的劳动强度下降，效力获得极大提升，花费的时候明显收缩，节奏变得相对轻松，社会化办事构造帮助农户摆脱繁重的农活，传统的“双抢”渐行渐远。

“曩昔搞‘双抢’，累得要扒层皮，现在只要操纵机械便可以了。”坐在带有空调的收割机里，邓昌富感慨，“现在种250多亩田，3台收割机，两天就收完了，再放水淹田1天，用农机边耕边插，总共10天就能轻松完成。”他说。

万庾镇是华容县的“粮仓”。今年炎天，湖南省农业农村厅预定7月12日到万庾镇展开早稻测产，成果当天到了后发现，水稻都收割完了。一问才晓得，当地今年早稻成熟偏早，机收速度太快，“一下没刹住车”，提早两天就收完了，测产组啼笑皆非。

“双抢”受天气的影响也在削减。“曩昔‘看天吃饭’，午时不能收工，下雨不能晒谷，现在收割机可以全天候作业，烘干性能24小时烘干。”夏收时代，湖南省益阳市大通湖区的种粮大户熊娇军，批示一车车早稻从田间运到烘干车间。

她告诉记者，湿谷即收即售，由机械烘干，不用再露天晾晒，“不用担忧晒场不够，不用担忧忽然下暴雨，‘双抢’不再胆战心惊。”她说。

离别落后的农业根本条件，食粮生产不再是一味苦干。“‘双抢’的空气淡了，强度小了，节奏舒缓了，某种水平上可以说，我们正在离别‘双抢’。”石少龙说。

若何应对后“双抢”时代？

“‘双抢’之变，折射出我国水稻生产的转型升级，农业生产已从首要依靠人力畜力转向首要依靠机械动力，进入了机械化为主导的新阶段。”罗锡文以为。

“‘双抢’的变化，是我国农业从低效到高效的写照。相比40多年前，湖南今朝的水稻收获面积少了约1/9，但总产量却增加约60%，背后正是农业科技加速革新、农业机械化高速成长。”石少龙说。

“作为种粮农民，我希望‘双抢’的变化不要停，要继续进步，继续升级，变得越来越高效和轻松。”“全国种粮标兵”刘进良说了自己的心愿。

湖南师范大学中国村落复兴研讨院院长陈文胜在其著作《论大国农业转型》中暗示，近年来，中国农业成长方式发生了深入而普遍的变化，突出特征是由分离式向集合式转型，本钱与技术要素不竭获得强化，进入到生产信息化、经营市场化和全球化的现代农业成长阶段，“双抢”之变是这类变化的活泼写照。

而要变得越来越高效和轻松，“双抢”还有以下瓶颈需冲要破。

首先是水稻生产机械化水平有待进一步进步。“虽然我国农业机械化成长获得了庞大成就，但也还有很多短板，‘无机可用’和‘无好机可用’等现象在一些地方还存在。”在罗锡文看来，水稻生产机械在信息化、智能化、农艺和农机连系等分歧水平存在题目，对水稻生产实现现代化带来影响。

“整体而言，山区‘双抢’的变化不如平原地域大，机械化水平跟不上是一个重要缘由。”湖南省农业农村厅种植业治理处处长李稳香说。山区的田块小、散布散、落差大、外形不法则，对机械推行利用构成障碍，虽然越来越多小型便携式农机近年来被研发利用，但整体上作业效力偏低、利用未便、本钱更高。

“至今还能在一些山区看到农民躬身用镰刀收割水稻、用打谷机脱粒、用箩筐挑稻谷的场景，跟几十年前变化不大，说明‘双抢’的升级空间比力大。”罗锡文说。他倡议，要针对分歧经营范围、分歧地块巨细、分歧地形，以及分歧的种植制度，研制分歧范例的农业机械与之相婚配，进一步进步农业机械的推行率。

其次是水稻生产社会化办事才能需继续充实。岳阳县农业农村局局长梁亿仲以为，在部分地域，还是存在人力资本供需冲突题目，面临农忙请不到人的困难。“育秧、收割、烘干等环节的社会化办事缺口较突出。”梁亿仲倡议，要培育更多具有全程托管办事才能的社会化办事构造，进一步夯实社会化办事根本，让农民耕田有所托，有所收。

第三是种粮主力需要进一步年轻化。水稻生产全程机械化在一些地域已经成为现实，“无人农场”不再罕有，但“人”仍然是水稻生产的主体，机械需要人来操纵，育秧等环节更需要大量野生。“每年农忙请的人，均匀年龄到了60多岁。”邓昌富说。

今年“双抢”时代，湖南省临湘市种粮大户张兵驹的田里，三台收割机轰鸣着作业，紧闭的驾驶舱里，空调显现为27摄氏度，年轻的机手脸上看不到一滴汗。“一样的收割机，带空调的要贵1万多元，但我必必要买，否则吸引不了年轻人来。”张兵驹告诉记者，在招聘机手时，他就跟年轻人“打包票”——走出收割机，脚上没泥巴，身上没汗水。

“种粮的科技含量越来越高，农机装备越来越智能化、紧密化，都需要更多年轻人加入。”张兵驹说。

第四是水稻种植的根本设备扶植需要继续完善。一些田块不法则，浇灌配套不完善，对机械耕作、地盘流转、范围种植、效力进步城市带来影响。“要激励推动农田革新、高标准农田扶植，通太短改长、弯改直、坡改平，把小地块整分解适度范围的大地块，进步机械作业效力，完善浇灌、机耕道等配套扶植，便于地盘流转，鞭策范围化经营、现代化耕作。”湖南省益阳市南县农业农村局局长游涛倡议。

“总之，‘双抢’是我国水稻生产的重要标志，在国家高度重视食粮平安、频频要求稳定双季稻面积的布景下，若何让‘双抢’变得更高效和轻松，帮助种粮农民降本增收，进步种粮积极性，是值得高度重视的课题。”石少龙说。

记者手记

“双抢”不再那末“抢”的背后

新华逐日电讯记者周楠

从严重、冗杂、艰辛到相对轻松、快速、高效，“双抢”这个被称为南方农民最繁重的农活，近年来发生了庞大改变。受访农业专家以为，我国农业成长由依靠资本要素投入向创新驱动改变，慢慢走上内在式现代农业成长门路，不必再像曩昔那末“抢”，我们正在慢慢阔别传统“双抢”。

挥别“双抢”的背后，是我国农业生产机械化水平不竭提升，农业科技获得长足进步。来自农业农村部的最新统计数据显现，农业科技进步进献率已到达61%，科技成为我农业农村经济增加最重要的驱动力。经过延续推动生产机械化，小麦、玉米、水稻三大食粮作物耕作收综合机械化率别离跨越97%、90%和85%。正是经过科技赋予的强大动能，农民从“力尽不知热，但惜夏日长”，到可以坐在有空调的收割机里，穿着皮鞋耕田。

挥别“双抢”的背后，是我国农业生产构造形式的革新。数据显现，十年来，我国食粮生产办事社会化加速推动，将先辈适用品种技术装备和构造形式导入小农户，培育95万多个农业社会化构造，办事面积近17亿亩次，办事带动小农户跨越7800万户。经过食粮生产办事社会化和生产机械化的强大支持，“双抢”不再完全依靠劳动强度极大的人力支出，逐步变得高效和轻松。

挥别“双抢”的背后，是党中心对“三农”工作延续的高度重视。中心一号文件持续十九年聚焦“三农”，党中心不竭加大涉农投入，惠农政策延续发力，精准度越来越高。以间接鞭策“双抢”发生剧变的农业机械化来说，背后离不开农机购买补助政策的延续激励和指导。作为双季稻面积第一大省，湖南省近年来对新推出的有序抛秧机、双季稻生产予以大力补助。汨罗市汨罗镇的种粮大户曾岳华告诉记者：“14万元的有序抛秧机，各级补助加在一路，能到达8万元左右，还有机抛秧公用育秧盘每个补助2.5元，各类补助的力度很大，提升了我们的积极性。”

但正如粮农、农业干部所反应，“双抢”还面临继续转型升级的应战。不管是农业机械研发制造水平的提升，农业生产构造形式的延续完善，还是惠农支农政策的继续优化，都还有很多工作要做。只要着眼于当前食粮生产畅通范畴难点，紧扣种粮主体们的所需所盼，才能鞭策“双抢”更好转型。