本内容来历于@什么值得买APP，概念仅代表作者本人 ｜作者：山贼95270

Hello，大师好吖，爱烘焙的山贼君来了。烘焙大课堂本日份营业，和大师聊聊蜜豆的选购。

采办蜜豆的时辰我们在外包装看到最多的字眼就是糖纳红豆。糖纳红豆实在是蜜红豆的别的一种说法，它可以单吃，也可以冲泡饮品，大概加入面团里边中式可以做红豆卷，面包里边自然就是蜜豆吐司、餐包都可以。

蜜豆固然可以自己做，红豆煮熟今后，加入冰糖大概白糖熬煮腌制寄存。只是相信很多人还是和我一样，怕麻烦，所以习惯网上采办现成的。

贴心如山贼君，此次网购了13款分歧品牌的蜜豆，有支流的蜜豆品牌，固然，也有自己尝鲜采办的，只是为了给大师更多的选购参考。

支流蜜豆品牌：百钻、展艺、京日、舒可曼、易小焙

尝鲜采办品牌：贝优特、亨利摩根、广禧、鲁浩、食素语

例牌声明：

1、本次评测不代表任何商家好处，仅为烘焙爱好评测。

2、假如大师有好吃的蜜豆品牌保举，也接待留言！

收藏（阅读）本文，希望可以帮助大师：

1、分歧品牌的蜜豆不同有多大？

2、蜜豆能否都合适做面包？

3、价格在这其中能否可以起到一定的参考感化？

4、蜜豆的花样服法分享

评测结论争先知

踩雷不保举❌：

贝优特、舒可曼、食素语、亨利摩根、百钻

好吃保举：

展艺低糖糖纳红小豆、易小焙低糖红小豆、京日、广禧

一、评测蜜豆品牌根基信息

接下来和大师简单说说这几个品牌及动手价格。

（一）百钻

百钻大师应当不陌生，它实在是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙品牌，所以我们会经常看到安琪百钻***类似这样的品名。此次一共动手两款，别离是蜜豆和多彩蜜豆，名字大师参考，有点心爱。

1、百钻蜜蜜豆

参考价格：15.8元

克重：500克

2、百钻多彩蜜蜜豆

参考价格：13.9元

克重：400克

（二）展艺

展艺是上海枫未实业有限公司旗下的家用烘焙品牌，包括了烘焙模具、工具、质料及包装四大品类。此次评测选购了3款首要蜜豆品种，别离是多彩豆、糖纳红小豆和低糖版本。

1、展艺糖纳多彩豆

参考价格：12.9元

克重：500克

2、展艺糖纳红小豆

参考价格：9.5元

克重：500克

3、展艺低糖糖纳红小豆

参考价格：11.8元

克重：500克

（三）京日红小豆蜜蜜豆

说到京日，我相信很多人采办的第一款红豆极能够就是它。它是一个日本品牌，然后在中国建立了自力的公司，专门建造馅料。

参考价格：9.5元

克重：500克

（四） 舒可曼糖蜜红豆

舒可曼是广州福正东海食品有限公司旗下品牌，一样也是专注于家庭烘焙。

参考价格：9.9元

克重：500克

（五）易小焙

易小焙算是一个后起之秀，它实在是新良旗下的子品牌。今朝在售的是低糖版本的蜜豆。

易小焙低糖糖纳红小豆

参考价格：13.8元

克重：500克

（六）其他尝鲜品牌

原底细对下面几个品牌做相关搜索，可是可参考信息实在太少，这里集合罗列，大多是在京东平台购入。亨利摩根为天猫超市购入。

1、贝优特秘制红豆

讲真，原本以为4.8元购入还挺划算的，可是前面价格对照以后才发现究竟并非如此，继续往下看。

参考价格：4.8元

克重：100克

2、亨利摩根糖纳红小豆

参考价格：11.9元

克重：500克

3、广禧糖纳红豆

参考价格：9.5元

克重：500克

4、鲁浩红小豆糖蜜豆

参考价格：8.8元

克重：500克

5、食素语蜜糖豆（红豆）

参考价格：9.9元

克重：500克

为了更直观的对照，将上述信息停止了汇总。有些只要一个品类的会以品牌名来表述，比如亨利摩根糖纳红小豆简称“亨利摩根”。

【根基信息对照小结】

1、规格说明：蜜豆常规包装规格都在500克，此次评测种百钻的多彩蜜蜜豆采用的是400克包装，贝优特采用的是20克的自力小包装。

2、从保质期来看，展艺低糖蜜豆和食素语保质期最短为8个月，贝优特保质期最久为14个月，其他根基上都在12个月左右。

3、对照大师更关注的价格一列。斟酌到规格纷歧，所以同一折算成100克单元的价格，参考表格最初1列。百钻的两款蜜豆都是单价比力高的，跨越3块钱100克。最离谱的应当还是看起来动手价格比力低的贝优特，居然要4.8元100克。（每包20克）

价格高能否更好吃？我们继续往下看！

出于烘焙一丝不苟的惯性思维，此次山贼君也突发奇想对一切的蜜豆停止了克重称量。▼

按事理来说，带着包装袋的克重应当是大于外包装标注的净重，亨利摩根这款的克重恰好是500克。假如说自己标注的500克是包括了外包装袋的，那也许无可厚非。不外总感受有点差池劲儿。▼

二、配料表及营养成份对照

既然是吃，必不成少的就是关注配料表和营养成份。作为一个消耗者，我们更多的相信产物外包装袋的标注就是它实在的数据，并以此为参考。▼

（一）配料表对照

关于配料表的信息，整理以下：▼

【配料表对照小结】▼

1、蜜豆的根基做法就是红豆、水、白砂糖，可是红豆和白砂糖的排序有所纷歧。

白砂糖排名第一的：百钻蜜豆，百钻多彩蜜豆，京日，易小焙，广禧

红小豆排名第一的：展艺、舒可曼、贝优特、亨利摩根、鲁浩、食素语

2、标注低糖蜜豆的，配方中大多利用了麦芽糖醇、海藻糖等代糖来取代，下降甜度。我们平常建造美食的时辰也可以参考。

3、关注食品增加剂。评测的这13款重，只要舒可曼有明显标注利用了食品增加剂。

（二）营养成份对照

关于各品牌营养成份的信息对照，整理以下：▼

1、碳水化合物和糖能不能画等号？

碳水化合物首要按照化学结构及心理感化分为糖、寡糖、多糖三类。也就是说，糖类是碳水化合物的分类之一。碳水化合物不但仅是指糖,两者不能完全画等号。

2、此次评测有两款低糖蜜豆，展艺和易小焙，而且都有出格标注了糖的含量。

3、零丁对照每一列的数值对照，你会发现▼

单元能量数值比力大的：百钻和展艺的两款多彩蜜豆，贝优特、鲁浩。

单元脂肪含量比力高的：百钻是唯逐一款数值大于1的。

单元碳水化合物比力高的：百钻的蜜豆和多彩蜜豆，京日，贝优特，亨利摩根，鲁浩

单元钠含量比力高的：最高的是广禧，别的百钻的蜜豆和多彩蜜豆排名也比力靠前。

三、感官对照

（一）单吃口感对照

把每一款蜜豆都拆了挨个吃口感。

这里还是要吐槽一下蜜豆的真空包装，不晓得大师能否有同感。拆开今后根基上没有额外的空间来密封大概用夹子夹紧，希望今后能有所改良。平常寄存倡议大师开封后用保鲜袋大概保鲜膜密封包装好。▼

以下是单吃口感汇总表。▼

【单吃口感小结】

比力不太保举，大概可以吃出比力明显糖精口感（过甜）的四款蜜豆：舒可曼、贝优特、食素语

（二）干湿度对照

把一切介入评测的蜜豆依照进场先容顺序挨个排列。

可以看到贝优特的蜜豆是最干的，根基不会黏在一路。这一点在前面包馅料的进程中也有所表现。很难说好和欠好，山贼君感觉口感还是最重要。

比如，我们在包馅料的时辰，必定希望蜜豆可以粘稠些。▼

可是在擀卷的时辰，一定水平上又希望可以干爽些，究竟好散布。▼

（二）做面包口感对照

很多时辰假如我们单吃感觉甜，可是假如把它夹杂到面团大概其他食材中，一定水平上会中和掉部分的甜味。所以这部分山贼君建造了一款典范的蜜豆餐包，配方也一并附上哈！

高筋面粉250克 | 糖40克 | 干酵母3克 | 盐3克 | 奶粉15克 | 鸡蛋50克 | 水100克 | 黄油20克

蜜豆馅料：20克一个

面团馅料：60克一个

烘烤温度：刷蛋液170度20分钟左右

出炉的面包看起来还是很诱人的哦！大师可以试试 ▼

接下来把构造切开对照 ▼

凡是情况下，蜜豆粘性比力高的，在包裹馅料的时辰也会比力密实，可以对照下。

开吃！

以下是豆沙餐包口感整理 ▼

【豆沙餐包口感小结】

1、这个环节根基上还是存在口感偏甜的题目，广禧在建造参考这个环节中，吃起来居然没有那末甜，也有能够是口感中夹杂了面包，缓和了甜度。别的，舒可曼、贝优特以及食素语真的很不保举。

2、由于多彩蜜豆子品种比力多，而且豆子味道比力浓，加倍适适用来冲泡甜品，不太适适用来建造面包。固然，单吃也是挺好的哈！可以用来作为点缀。

3、固然除了做餐包，蜜豆自己也可以做出更多样的美食。山贼君在这里把经常尝试的几个做法分享给大师，大师可以做起来哦！

（一）鲜奶蜜豆吐司

面包粉225克 | 盐3克 | 糖25克 | 奶粉9克 | 鲜酵母6克 | 全蛋液27克 | 牛奶155克 | 黄油15克

烘烤温度：170度30分钟左右，大概风炉150度30分钟

（二）蜜豆拿铁

这里的牛奶可以换成椰奶大概其他你喜好的饮品。

（三）媲美星巴克的红豆司康

低筋面粉 250克 | 细砂糖35克 | 盐2克 | 泡打粉6克 | 无盐黄油70克 | 鸡蛋1个 | 牛奶60克 | 蜜豆适当

四、评测结论分享

备注说明：此次评测结论首要针对评测的13款蜜豆给出的选购倡议。假如大师想追求更健康的蜜豆口感，也可以尝试自己在家做。

（一）踩雷不保举

综合各个环节的评测对照，以下几款踩雷不保举：▼

1、贝优特：价格贵，口感太甜，豆子自己也过干，缺少蜜豆该有的口感。

2、舒可曼：配方里有食品增加剂，糖精味重，自己口感也比力甜。蜜豆味道也不够香浓。

3、食素语：一样存在蜜豆糖精味比力重的情况。

4、亨利摩根：豆子甜度很高，感受袒护了豆子原本的豆香味，一样不太保举

5、百钻：百钻的两款豆子都太甜了，回味还有点甜齁。

（二）选购倡议

1、假如是烘焙用，还是保举常规的蜜豆，不倡议多彩蜜豆。

2、此次评测的两款低糖系列（展艺低糖糖纳豆和易小焙）的表示都不错，追求低糖款的可以斟酌。

3、此次评测会发现单价最高的贝优特表示一般。这里也供给一个平常选购蜜豆能否糖精过量的法子之一，就是看光彩。凡是情况下糖精含量比力高的蜜豆色彩就会酿成类似于巧克力色。下图左侧这类能明显看出来的就不要采办哦！

（三）品牌保举

保举1：展艺低糖糖纳红小豆，参考动手价：11.8-13.8元

保举2：易小焙低糖糖纳红小豆，参考动手价：13.8元

性价比斟酌保举鲁浩红小豆蜜糖豆，何如似乎找不到采办链接了。

保举3：京日红小豆蜜蜜豆，参考动手价格：9.5-9.8元

保举4：广禧糖纳红豆，参考动手价格：9.5元

好啦，有关此次蜜豆的评测就到这了，最初的保举也是尽能够追求客观，希望可以帮助到大师，假如大师还有任何疑问，接待批评区留言。想要评测啥，也接待相同哦！

我是山贼95270，下期继续聊！

P.S. 我需要好好斟酌这批豆子若何消耗咯！有没有好的倡议?

作者声明本文无好处相关，接待值友理性交换，和谐会商～