中国企业新闻
2022-8-8 21:38
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“按斤囤不疼爱”“好吃不贵”…… 继临期食品以后， “边角料”食品又在收集上悄悄走红， 成为很多年轻人眼中的“省钱宝藏”。 从肉脯片、毛肚边、火腿碎头， 到米饼块、面包边、饼干条…… 一些视频平台的主播近段时候都在保举的“边角料”食品。 “边角料”食品到底能不能吃？ 若何强化“边角料”食品的平安监管？ “边角料”食品走红 很多产物处于“灰色”地带 记者在某电商平台搜索“边角料”，猪肉脯、牛肉干、火腿碎头、饼干碎等销量不低。在某交际平台搜索“边角料食品”，也有很多网友晒出了自己喜好的“边角料”零食清单，还有网友分享购得“边角料”商品后，停止加工、烹饪的经历，比如用空气炸锅炸面包边、操纵火腿碎头建造披萨等。
△某购物平台上的“边角料”零食 食品饮料行业营销专家于润洁告诉记者，“边角料”食品之所以遭到越来越多消耗者的关注，首要有以下缘由： 随着互联网交际媒体的分享，出格是年轻消耗者对于“边角料”食品有了更多领会。 “边角料”产物一般属于小零食，即使消耗者买到不快意的产物，风险和损失较小。 除了正规厂家出品的“边角料”食品，网上还有很多产物宣称“边角料”，但这些食品常常生产厂家不明、未标注生产日期。有很多消耗者反应，采办了所谓的“边角料”零食后，发现品格较差，思疑并非正规企业生产，甚至是山寨产物。 中国食品产业分析师朱丹蓬先容，今朝我国对于食品“边角料”自己，并没有对应的产物标准大概企业治理系统标准，很多“边角料”食品处于“灰色”地带。 “边角料”食品治理不能放松 质量不成含糊 记者梳剃头现，今朝市道上所谓的“边角料”食品，首要分三类： 正规食品生产企业生产销售的“边角料”食品，但品种较少； 虽然有包装但没有食品及格证的“边角料”食品，大概爽性就是“三无产物”； 打着“边角料”的灯号售卖的所谓大量批发、大包装的食品或零食等，其中存在鱼龙混杂、食品平安没法保障的情况。 朱丹蓬暗示，正规食品生产企业很少零丁为“边角料”供给预包装停止售卖，一些“边角料”食品为下级渠道商大概下流厂家生产销售，食品平安和质量很难获得保障。
专家：食品生产企业可转换消耗场景 做好平台考核，供给售后保障 若何标准“边角料”食品行业？朱丹蓬告诉记者，“边角料”食品的质量平安绝不能成为监管的“边角地带”。首先要在法令律例层面明白“边角料”食品的生产、销售、天资等一系列题目，其次生产企业依拍照关法令规定的要求，完善企业内部的食品格量平安把控系统。 于润洁分析，“边角料”食品价格可以打折，可是治理不能放松，质量也绝对不能含糊。他倡议，食品生产企业可以转换消耗场景，让边角料不再“边角”，让消耗者吃得安心。 于润洁说：“比如消耗者做披萨，需要用到切碎的火腿肠，厂家可以变更方式，较碎的火腿肠食品，可以做成预制披萨上面的肉丁等，依照正规产物的标准停止销售。” 于润杰补充，电商平台作为“边角料”食品的重要销售渠道，必必要做好平台商家生产、销售天资的严酷考核工作，为消耗者供给坚固的售后保障系统。 转自：中心广电总台中国之声 来历： 广州日报 |
