忆往昔，峥嵘岁月。蜜雪冰城的23年血泪创业史。

数年翻百倍，为什么蜜雪冰城能在新茶饮赛道上狂奔？

前段时候，有媒体报道，平价茶饮连锁品牌蜜雪冰城或行将完成新一轮融资，融资金额10亿-20亿元群众币，投资方为高瓴本钱、美团旗下龙珠本钱，本轮融资后蜜雪冰城投后估值约200亿群众币。

熟悉蜜雪冰城的人晓得，这是一家客单价极低，标志性产物是2元冰淇淋、4元柠檬水和6元奶茶的茶饮企业。其加盟商有很多都是三四线城市寄希望于用双手改变命运的普通人，门店也常常都开在黉舍四周。开创人张红超的理想是：让年轻人实现冰淇淋和奶茶自在。

加盟商草根、产物草根、客户草根，一家身世草根的土味冷饮店能成为本钱的骄子，必有其过人之处。

就在几个月前的6月22日，蜜雪冰城官朴直式公布：蜜雪冰城全球门店数目冲破一万家。

这标志着第一家门店数目过万的茶饮企业既不是高端线路、讲求创意的喜茶，也不是一样走平价线路的Coco、一点点，而是蜜雪冰城。

一周后，CEO张红甫在自己的简书账号上写下了一封公然信，率领仍然在延续高速增加的蜜雪冰城进军平价咖啡，打造荣幸咖品牌，并豪言用5年复制一个蜜雪冰城。

蜜雪冰城已经有一万家店，用5年再开一万家荣幸咖，张红甫哪来的自傲？

自傲来历于履历，来自于蜜雪冰城傲人的历史业绩。

多年今后，站在蜜雪冰城20周年庆典舞台上，面临着数千供给商、加盟商和投资人也能侃侃而谈的张红甫，怎样也忘不掉20年前他哥哥张红超在河南创业时带着他运冰块的阿谁悠远下午。

“暖流刨冰”

张红超兄弟身世河南商丘农村。张红甫还在院子里玩泥巴的时辰，初中结业的张红超就起头随着爷爷捣腾些小买卖了。

张红超养过鸽子、兔子，还学过摩托车修理，他在其间打下的买卖经和熟练的电工身手，为往后蜜雪冰城创业种下了种子。

1996年，张红超考上了河南财经政法大学成人教育公关文秘专业，来到郑州一边上学，一边打好几份兼职勤工俭学。

他做天狮奶粉的直销，做乖乖食品的营业员，给中美史禁止药收集问卷，忙的不亦乐乎。可是每到夜深人静，他就想，自己总不能靠兼职干一辈子。

一日，他想起了故乡商丘的刨冰——在酷热的炎天把大块的冰块刨成雪花状，然后再把糖浆之类的浇上去，点缀一些葡萄干、碎花生和山楂条之类的干货，再糖渍一些时令水果，又能喝又能吃还出格冰爽。张红超在郑州上了几年学却没有怎样见过刨冰店，遂萌生了结业后自己开一家的想法。

操纵结业练习的机遇，他来到商丘的刨冰一条街观赏。从小喜好钻研的张红超沿着街喝了几家，而且一家一家地仔细观察，暗自记下配方和流程。

回抵家，他趁着记忆赶紧熬了糖浆浇在自己冻的冰块上，佐上新颖水果，给奶奶做了一杯。老太太喝了赞不停口，把自己压箱底的3000元积储拿了出来，做张红超的天使投资人。

回到郑州，张红超找了当地最大的一处城中村，在一家出租房的门口划出两三平方米的面积，开起了刨冰店。这就是蜜雪冰城的前身，店名起作：“暖流刨冰”。

张红超的刨冰店极为粗陋，只要一个冰柜，两张折叠桌和几个板凳。

首要的装备中，冰柜来自二手市场，800块钱。

头顶的小吊扇和招揽买卖用的音箱和功放是张红超在电子市场买零件自己做的。

刨冰机没有现成的卖，他就买来机电、转盘、刀盘自己做。

冰块没法便宜，需要先到四周的一家肉联厂买，刚买得手的冰砖有1.2米长，60公分宽，30公分厚。

张红甫这时已经能帮着哥哥骑自行车运冰块。每次，张红超要拿随身的刀把冰砍成四块，再用蛇皮袋装起来，给张红甫的车上放一块，自己扛剩下的。

有一全国午，张红超半路上跌倒了，挣扎着爬起来却扶不动车。三块冰最少150斤，而那时的张红超1米78的个子却瘦的只要110斤重。在烈日的暴晒下，张红超谨慎地躲开车流，把冰块卸下来，扶起来车，再把冰块重新绑上去。

弄完以后，冰已经化了1/3，而他也满身湿透。

终年不戴手套处置冰块，张红超的指枢纽落下了病根，现在看起来还有些肿。

开刨冰店只能赚点小钱，一年多时候里，张红超尝试过三次，都由于各类缘由终极失利：

第一家开在城中村，人流虽密，可是消耗才能欠安，人们尝过鲜后买卖渐渐萧瑟下来；

第二家店没开多久就遇上修路被封；

第三次张红超跟人合股，他管销售，合股人管账，一年下来，张红超感受买卖红火，可合股人竟以买卖欠安为由没分给张红超几多钱，两家遂不欢而散。

1998年的冬季来了，冷饮店没有买卖。意气消沉的张红超天真地以为合肥的经济比郑州发财，卖冰糖葫芦一定能赚到钱，脑壳一热去了合肥。

四拆五建

这一次，张红超没有预先做足市场调研，稀里糊涂跑到合肥，成果合肥冬季天气很湿润，冰糖葫芦的冰糖很快就返潮化了，品相很差，自然置之不理。

一个冬季曩昔，张红超没卖掉几支冰糖葫芦，1999年春他回到郑州重操冷饮店旧业。店名也终究改成了“蜜雪冰城”。

张红甫后来诠释这个称号的由来：刨的像雪花一样的碎冰上面浇上甜蜜蜜的果酱，吃起来就像甜蜜的雪，再加上张红超前后搞出了上百种冷饮产物，所以叫“蜜雪冰城”。

这一次，初生的蜜雪冰城跟拆迁队较劲上了。

张红超先在文化路和春风路口开了一家门面房。这里高校云集，广播影视学院、冶金产业黉舍还有张红超的母校财经政法学院都在四周，买卖红火。

哪知好景不长，昔时的暑假还没过一半，市政就发了拆迁告诉。

张红超只好又在斜劈面的广播学院门口开了一家新店，一路头买卖也不错。他干脆把隔邻也盘下来，跟伙计一路把中心的间隔墙砸开，预备开家敞亮的大店。

哪晓得，刚刚装修完，墙上又被涂了两个拆字。张红超抚慰伙计，说我们加班加点，赶在撤除之前好歹把装修的钱挣返来。

一天夜里，张红超从熟睡中被伙计的一通电话惊醒，赶到店里，只剩一地瓦砾。

蜜雪冰城的创业正遇上中国城市化的高速成长期，在大时代前的小个体被时代的潮水一会儿抛到浪尖，一会儿卷到谷底。

4年间，张红超被拆了四家店。

一次又一次望着满地的瓦砾和满手从乡亲们那边打来的借条，张红超欲哭无泪。

但对张红超这类地上有个缝就能蛮横发展的创业者来说，面临窘境，要末滚曩昔，要末爬曩昔，总之，都能曩昔。

常常是上一家店的废墟还没被拆迁队清算清洁，张红超已经在盘算着下一家店的地址了。

张红超对母校河南财经政法大学有豪情，就认定了母校四周是块福地，虽然拆迁队也颇喜爱此地，可是他照旧倔强地想把店开在这里半径1.5千米的面积内。

“红甫，我找到一个好地方！”2003年8月的一天，张红超找到了一家烧毁的铝厂，国企改制今后已经歇工多年，现在筹算把厂房租进来。

这里位置也好，衡宇的质量也好，既高峻又结实。只是终年烧毁，门窗锈迹斑斑，遍地狗屎。当红甫还在质疑这里能否合适开餐饮店时，张红超已经在眉飞色舞地筹划装修、招牌和定价、宣传这些事了。

钱还得硬着头皮找乡亲们借，可即使张红超信誉好，朋友们愿意借，这时也挤不出几多钱了。为了凑10万块，张红超兄弟俩足足借了几十小我，没有一个金额上一万的。东拼西凑终究把钱凑够后，才委曲先把前期的700平米装修出来。

此次张红超决议搞大手笔，一口气租了1500平方米，除了冷饮也做家常菜，可以同时包容200多人就餐。

设想上为了给作为潜伏客户的大学情侣们营建浪漫氛围，不但色彩挑选了温馨的粉色、橙色等暖色，还因地制宜地操纵厂房结实的钢梁造了一排秋千椅。为了增加浪漫结果，张红超还让人把吊秋千椅的麻绳头打散，构成像马尾辫一样垂下来的流苏结果。

拂晓前的黑暗最严寒，终年的奔走原本就让张红超额外憔悴，再加上此次装修时代的高强度工作，他两次在家门口晕倒，家人们胆战心惊地担忧他能否是得了脑瘤，幸亏到医院检查只是劳顿过度。

由于蜜雪冰城一向都在四周开店，凭物美价廉堆集了不错的口碑。新店一开，张红超又发出了10多万份传单，这里很快成了四周门生朋友约酒、情侣约会、生日集会的好挑选，一开业就买卖火爆，排队能排挤300米，一向排到铝厂门口。

这下蜜雪冰城团队终究竣事了4年跟拆迁队打游击的生活，张家兄弟的生活和奇迹渐渐稳定下来。

小院“江湖”

蜜雪冰城的红火为烧毁的铝厂大院引来了庞大的客流，也被其他人看在眼里，一时候又有七八家店入驻大院，除了一家KTV和一家水疗店，其他的都是餐饮店。

有人的地方就有江湖，几家餐饮店在大院开启了一番明争冷战、合纵连横。

最早威胁到蜜雪冰城的是一家叫“吉祥亚阳光”的店。

阳光融化冰雪，从店名就能看出对方来者不善。对方还真不含糊，间接照抄张红超一切的产物，然后打价格战，开业持续三周大优惠，第一周二折，第二周三折，第三周五折。

目睹刺刀顶到脖子上，跟还是不跟？

张红超冷静地分析了情况，认定对方在这个价格上是绝对不成延续的，必定要偷工减料。蜜雪冰城不但不随着打折，还要稍微加价五毛，同时打出广告加大菜量，出格是荤菜，一盘青椒肉丝放六两肉，而且消耗十元送米饭，不让客户吃亏。这个战略对于以门生为主的客户群体非常具有吸引力。

公然，吉祥亚阳光开业后，刚起头虽然可以靠凶悍的折扣截留一部分客户，可是老板舍不得放好肉好料，一盘青椒肉丝没有二两肉，满眼绿油油的，门生们兴奋而至，失望而归，又纷纷重新投入了蜜雪冰城的怀抱。

大师都是出来吃饭的，产物是决议企业保存的第一要素。

在失利的产物战略下，吉祥亚阳光没能在蜜雪冰城眼前撑下两个回合，保持了两三个月就关门了。

第二家是家自助烤肉店，一路头高抬高打，凭仗烤肉对男生的吸引力，获得了大量的客流。

可是这家店也犯了两个毛病。

首先是老板格式不高，光图省钱。在刚开业的时辰，居然为了节省灯光和空调的电费，只开一层。成果行情火的时辰，客人只能坐在院子里的姑且座位上，久而久之，人们习惯了，认定了这家烤肉店只要一层，如果人多就不去了。

这类情况下，烤肉店的营业额很快就见了天花板。

老板病急乱投医，接下来的一招间接让自己的店猝死了。他把自助餐费从48降到26，但在这个价格下，各类高端食材如牛排羊腿、香肠腊肉就都玩不转了，只能卖廉价的暖锅丸子。

张红超有次去尝了下，判定这家店很难撑过两个月。

公然，烤肉店的买卖一落千丈，不到一个月就关门了。

处置业之初，张红超就对峙了“薄利多销、名副其实、老少无欺、延续经营”的理念，而且靠着这套俭朴的产物战略在剧烈的商战中一向危如累卵。

最初，和蜜雪冰城一路保持到几年后铝厂院子被拆掉的是对门的新麦稻，店东性情豪放诙谐，跟张家兄弟处的很好，业态也没有挑选跟张红超合作，而是挑选了差别化的露天美食广场。

蜜雪冰城的装修气概粉红卡通，新麦稻就漆成中式的粉墙黛瓦；

蜜雪冰城卖家常菜和冷饮，新麦稻就做烧烤大排档。

两家业态互补，员工和和蔼气，还经常相互借些米面，相互扶持，走到最初。

铝厂大院里的商战再次印证了那句老话：江湖不是打打杀杀，江湖是人情圆滑。

冰淇淋张

2006年，张红超结了婚、买了房，还有了孩子。也是有了经营和家庭的稳定，他才能静下心来研发新产物。

蜜雪冰城始于冷饮，那时又恰逢四五月天气回暖，张红超琢磨着新开辟一种冷饮。

那一年，恰好有一种彩虹帽冰淇淋火遍了河南。这是一种日本进口的蛋筒冰淇淋，上面的冰淇淋冰爽柔滑，下面的蛋筒香脆可口，两者相得益彰。再加上外型像一支火把，恰好逢迎将要到来的北京奥运。

张红超没有想到的是，之前五毛钱的火把冰淇淋居然现在可以卖到二十元一支。

他立即嗅到了商机，为什么不自己研发配方呢？冰淇淋不过是奶，一盒奶本钱两三块，一支冰淇淋只要半盒奶，本钱不成能太贵。

说干就干，他立即买了一台二手软冰淇淋机，然后百度冰淇淋的材料，凭着自己对冷饮的了解琢磨出几个配方。可是，头几锅试制的冰淇淋味道都不理想，张红超也不死心，一锅不可，调剂配方再熬一锅，持续几天，不停地尝试，搞的试吃的伙计都快吐了。

功夫不负故意人，理想的味道终究被张红超试出来了。有个厨师爱吃，一下午吃了一大盆，足足三升。

另一边，蛋筒的研发稍有些盘曲。起先张红超想找一家专门做蛋筒的供给商，可是人家报价一支一块多，太贵了。

既然舍不得本钱，那就还得继续发扬蜜雪冰城“自己脱手、人给家足”的良好传统，自己研发蛋筒面浆的配方。张红超想起小时辰的蛋筒冰淇淋很好吃，就驱车回故乡寻根。

回到故乡，他直奔昔时的冰淇淋摊位，可是蛋卷进口，却不是昔时的味道。

经过量方探问，在县城的南郊，一行人找到了昔时的蛋筒供给商，这里没有专门的厂房，有的只是一处普通的农家小院。这家人也很热情，对张红超有问必答。

“为什么现在的冰淇淋欠好吃了？是我们的口胃变挑剔了吗？”

“那倒不是，十几年前我们做蛋卷都用鸡蛋，现在大师越来越追求低本钱，已经没有鸡蛋了，都用面粉和糖精。”

“那怎样样才能更好吃？”

“多加鸡蛋、白糖，做出来就比市道上卖的好吃。”

张红超大喜，又各类软磨硬泡，最初爽性出高价买了人家的配方，一路冲动地飞奔回郑州，连觉都舍不得睡，连夜测试。

得了真传、又用了真材实料的蛋筒光彩金黄、口感香脆，上面再打上冰淇淋，公然好吃！

2006年秋天，这类火把冰淇淋在蜜雪冰城开卖，定价2元，还能用买家常菜送的一元优惠券。如此极致的性价比瞬间将市场打爆！

即使在秋冬的冷饮旺季，从冰淇淋到蛋筒也统统求过于供，第二年春夏更是里三层外三层的排队，张红超几次添购机械扩大产能都满足不了客流。最初很多人是吃完家常菜再拿优惠券换购冰淇淋，后来有的顾客去蜜雪冰城就只为冰淇淋。

由于看到了冰淇淋的远景，张红超又起头开专门的冰淇淋分店，张红超不竭优化流程，再加上产量上了范围，冰淇淋的单元本钱控制到不敷一元。

冰淇淋营业对蜜雪冰城的腾飞很是关键，不可是由于这是蜜雪冰城的第一个火爆单品，而且蜜雪冰城正是在这时起头尝试加盟形式，很多从早期就随着张红超干的亲戚朋友也成了蜜雪冰城最早的一批加盟店东，很多人都靠着学张红超卖冰淇淋赚到了钱。

张红甫也是这个时辰看到了蜜雪冰城冰淇淋营业的炙手可热，才下定决心亲身投身哥哥创下的奇迹。

与哥哥的性情分歧，重视排场、擅长讲故事的张红甫骨子里更合适做营销，他在大学只上了一年就耐不住孤单退学了，尔后卖过羊肉串，还在几家国外声响代理商当过销售。

2007年，张红甫开了第一家蜜雪冰城加盟店，后来“为了一年之内开上宝马”，他又一口气开出4家分店。

蜜雪冰城整体也在扩大，2007年加盟了20多家，一年后又计划再开50家，而且注册了郑州蜜雪冰城有限公司治理连锁营业。他们还调剂了供给链，在发现了一家更好吃的冰淇淋质料后，就把冰淇淋粉生产线包给了对方；蛋筒也找到了一家焦作的供给商，一向合作至今。

大马金刀

2008年，蜜雪冰城高山起雷。昔时发生了三氯氰胺风浪，上游冰淇淋粉供给商恰巧就在受灾严重的河北，被关停了。

供货题目今后困扰了蜜雪冰城足足三年，张红甫思考未来有钱了一定要自建现代化工场，把供给链抓在手里。

蜜雪冰城原本是家属化运营，但此时对处理供给链题目出现了一些分歧看法，使得家属内部发生了严重分歧。

公司里亲人太多，既欠好治理，又轻易伤和蔼。

这使得张红超兄弟意想到蜜雪冰城需要引入专业司理人，起头公司化运营，展开一场治理鼎新。

正巧，张红超的妻弟（涛哥）有个姓章的同学在上海一家企业主管销售营业，熟悉全国各地市场，并有率领大型团队的经历。

几番相同领会以后，章总怅然愿往，辞了上海的工作，单身一人义无返顾地来郑州加入了蜜雪冰城。

张红超也没有优待他，把公司的股权结构做了重新设想，不但把一人独资酿成了四人合股，还把大股东的位置让给了章总。

章总首先判定了公司下一个阶段发力的偏向，他参考了南方领先的经历，此时上海的茶饮市场已经成熟，章总因而带着蜜雪冰城往茶饮摸索。

锁定赛道后，章总起头大马金刀地梳理蜜雪冰城的一些重要但持久被轻忽的根本性工作。

首先是找专门的设想师重新设想了公司logo。蜜雪冰城本来的logo就是一支冰淇淋，图形是张红超自己从网高低载的，有侵权隐患不说，logo的指向性太明显，轻易把营业范围住。

既然要往茶饮偏向发力，就需要一个暖和甜蜜的图标。新的图标是一个分红的开口桃心，众人都满足，辨识度还高，蜜雪冰城用了十年。

他还找人专门设想了公司网站，界面和音乐都突出了蜜雪冰城的温馨甜蜜。

其次是为公司制定了企业文化。

追求：不是第一、就是唯一

愿景：助创业、带失业

使命：打造高品格的价格反动，惠及公共

行为信条：言出必行，言行分歧

然后，调剂了团队编制和分别，按营业线在总司理下设了招商、运营、企划、财政和配货五个职能部分。

接下来，股东也停止了合作：章总负责总领公司计谋、成长和招商；张红超回归蜜雪冰城家常菜馆；涛哥负责采购、物流和公关；张红甫负责宣传和门店运营。

早期蜜雪冰城的成长都是靠张红超摸着石头过河一脚一脚趟出来的。章总的到来，让蜜雪冰城第一次有了明白的企业文化和清楚的成长线路图，不用再蛮横发展，而可以以现代化公司的形式快速成长了。

增加飞轮

张红甫一向急于证实自己，他在日志中写道：“我需要权利，需要一个自在的，更大的舞台，可以更好地实现心中理想，不受干扰，不受掣肘。”

张红甫的理想是什么？

他要一年内蜜雪冰城营销翻两倍；

他要自建工场，把焦点的供给链把握起来；

他要公司的一切，都由他说了算。

2011年末，四个股东和等分炊，张家兄弟留在蜜雪冰城，哥哥去开封开设冰淇淋粉工场，张红甫负责加盟的品牌和营业。此时，蜜雪冰城已经有了五六家直营店和五六十家加盟店。

张红甫接手公司后，加大了招商和引流的力度。

为了吸引加盟商，蜜雪冰城下足了功夫。他们采用“免费存款”和“全国免物流费”的形式，每年拿出几万万基金，免息存款给加盟商，处理他们开设新店时碰到的资金题目。这一形式让蜜雪冰城具有了极大的吸引力，并快速完成了范围的扩大。

从“暖流刨冰”起头，声音就被视作一个重要的引流手段，这个高声叫卖的“良好传统”也被延续了十余年。蜜雪冰城在2014年停止产业链和办公场所的周全升级后，吸引了很多加盟商，公司的扩大进度提速。

为了能尽快让新入职的伙伴上手，张红甫转达的第一件事就是“喊”：“手生不熟练，底子不重要，甚至会不会打冰淇淋做奶茶也不重要，只要能站在梯子或音箱上面摇旗呐喊，招揽顾客，就是有蜜雪味的人。”

呐喊让团队亢奋，也让顾客没法错过。张红甫带着热血高涨的蜜雪人，在中国各地高歌猛进，攻城略地。

2014年，蜜雪冰城门店总数目冲破了1000家，公司业绩在几年内猛增了好几十倍。此时喜茶、奈雪の茶还要再等1年才建立，蜜雪冰城计划在2015年再新添1500家。

面临公司迅猛的涨势，张红甫有点由由然了，渐渐地对哥哥张红超的定见都听不进去了，总感觉哥哥的思惟陈旧放不开，节俭俭省格式小。

有一次开会的时辰，张红甫当众怼哥哥，让他最好分开，自己可以把前后端都整好，让团队发挥更大的代价。

听完，张红超居然真的分开了！

俗语说，萝卜快了不洗泥。2015年，蜜雪冰城这个快速增加的大白萝卜身上也带上了很多泥。

张红甫发现，随着公司营业的高速增加，装备和物料频频出现题目，经常危险到一线的门店和加盟店，员工出差时不能不在包里塞上满满的各类零配件。

屋漏偏逢连夜雨，还没等蜜雪冰城把本身的治理理顺，有一家源自台湾的新晋品牌“一点点”静静地把店面开在了蜜雪冰城杭州一家直营店的旁边。

张红超登门造访，发现一点点的店面表面平平无奇，可是仔细观察发现，这家店办事出格关心，全数是练习有素的浅笑加台湾口音的嘘寒问暖，而产物居然还可以挑选糖度和冰度！

相比之下，蜜雪冰城的店产物和办事明显毛躁很多。张红甫眼瞅着一点点的买卖越来越好，蜜雪冰城的买卖却越来越差，有的店只要前者的1/10。

正在张红甫沮丧的时辰，张红超给他来了个电话，淡淡地说，你带着高管进来转转店吧，向南向北都跑一跑。

全国巡店的成果加倍惊心动魄。

在安阳，张红甫选了一家标杆店。这家店的店东是老加盟商了，买卖不错。可是一到后厨，张红甫看到的气象与前边的整洁截然相反——地是粘脚的，甚至能把鞋都粘掉，看起来也黑乎乎的，这是奶浆糖浆净化空中后，长时候不扫除的成果。

在邢台，张红甫去了几家店，买卖虽好，可是一个店一个标准，没有任何连锁品牌的痕迹。

一趟下来，张红甫发现有的地方不用新颖柠檬，几百片柠檬提早备在冰柜里，甚至常温寄存，闻起来都变质了，还有的门店缺斤短两，有的门店买卖都难以为继。

张红甫心情非常繁重，痛定思痛，他决议一方面放缓扩大的速度，踏踏实实地培训员工和加盟商。另一方面，蜜雪冰城此时已经持久没有新的爆款产物出来了，他把哥哥请了返来，负责后真个产物研发和生产。

张红超在分开的这段时候也没闲着，认真地去各地观察优异的品牌，思考蜜雪冰城的优势。回归以后，他尽力地从产物和系统性的各个方面改变蜜雪冰城和支流奶茶品牌的脱轨题目，帮助蜜雪完全转型。

两兄弟在前后端各自擅长的范畴有了合作，兄弟齐心，其利断金。

蜜雪城寨

2017年9月19日，蜜雪冰城在郑州国际会展中心召开盛大的20周年庆典，4500人的会场座无虚席，现场有小品改编自张红超的实在故事，回首了当草创业的艰辛。一向讲求排场的CEO张红甫此次还请来了著名歌手许巍献唱，将现场氛围引爆。

站在刺眼的舞台大灯下，面临着台下数千名加盟商、供货商，迟疑满志的张红甫谈到“起点从不嫌小，胡想从不嫌大”是蜜雪冰城一向对峙的追求，在他的描画下，未来的蜜雪冰城品牌要遍及全球，比肩著名国际品牌。

为了这个方针，2018年，张红甫找到与企业征询公司华与华，那边的老板华杉是著名的征询，曾辅佐过三精制药、晨曦文具等公司。

张红甫说：“我也想要一个超级标记”。

华与华为蜜雪冰城给出的答案是一个全新的IP：雪王。两年间，蜜雪冰城带着“雪王”，从4000多家门店开到全球门店跨越10000家，2019年的营收跨越65亿元。并入驻6个东南亚国家，真正起头了张红甫的“全球梦”。

蜜雪冰城的火爆证实，昔时的挑选踏准了赛道，顺应了中国市场的消耗潮水。

明天，奶茶已经摇身一酿成为现代餐饮的“流量担任”。线上线下随时随地随手买一杯奶茶捧在手心，成为大部分人，出格是女性消耗者的生活习惯。

而且这个行业毛利高、周转快、坪效高，今朝仍盈利庞大。

近些年来茶饮界的品牌如同雨后春笋般层见叠出，据企查查显现，经营范围内包括“奶茶”的企业共有约45万家。还有数据显现，从2015年起头，奶茶店以每年2万家的速度增加，今年的增加量可谓史上最高。

而蜜雪冰城与5岁的奈雪、8岁的喜茶相比可谓是“大叔”级此外了。明天，蜜雪冰城以10000家直营和加盟店，组成了一座巨大的“蜜雪城寨”，占据了这块大蛋糕的第一把交椅。

晚年张红超刚开下蜜雪冰城家常菜馆的时辰，村里的乡亲们听说他在大城市开“食堂”，地上都是捡不完的钱，都愿意把家中的年轻人送来投靠。

经过蜜雪冰城的多年成长，其中一批没有落伍的人，很多都成长成了靠谱、能独当一面的妙手，为蜜雪冰城后来的万店连营扎下了最焦点的一批硬寨。比如现供职于蜜雪冰城物流中心的熊飞、财政中心的罗静，以及团体副总司理时朋都是最早的一批加盟商。

但是，蜜雪冰城的外围加盟店普遍散布在众多三四线城市，数目庞大、本质良莠不齐，张红甫在此前巡店进程中的发现应当还会多几多少存在，若何在快速扩大的同时，在外围加盟者中实现有用的品控是一向困扰蜜雪的一大困难。

而且，蜜雪冰城一向提倡高质低价，品控不到位就难以保证用户粘性，此时假如市场上再出现价格极具吸引力的竞品，蜜雪冰城远景似有隐忧。

究竟上，在高端站稳的喜茶、奈雪の茶早已经尝试过下沉线路，喜茶建立了低端子品牌喜小茶，希望用此前堆集的品牌著名度、消耗者接管度以及死忠粉叠加的客群根本向蜜雪冰城倡议冲击。

同时，其他行业巨头也在跨界进入奶茶行业想分一杯羹，瑞幸咖啡跨界建立小鹿茶，老牌药店同仁堂也开出了养生茶饮店，让这个本就喧闹的市场加倍复杂。

为了寻觅自己的第二大增加点，蜜雪冰城也在往高端和大城市试探：

2018年，蜜雪冰城推出高端品牌“M+”，不外至今似乎都没有什么更大的声音出现；

这几年，蜜雪冰城也静静进入了一线城市，在北京就开了70多家，有人描述这是“以农村包围城市的态势从三四线城市进发，直冲北京”，但向高线城市进发，对其本钱控制及供给链都是不小的应战。

因而可知，高歌猛进的蜜雪冰城也有着很多拮据，能否持久承受众多竞品的夹攻还需要市场检验。