轻食创业计划书范文（含财物分析）

轻食创业计划书

一、企业概况

挑选创业项目标来由:在很多民气中，开轻食店是个不错的创业项目。一方面天天工作心情很愉悦;另一方面，现在人们的生活水平进步了人们对于食品的追求不但仅在于追求”吃饱”而在于“吃好”，而轻食创作简单，轻易敏捷起步。

企业愿景：在保证食品食材新颖美味的同时，快速新市场为顾客独家定制特点套餐，供给唯一味的体验，在市场提升著名度，翻开市场，经过增加营业额来缔造财富，扩大市场。

企业经营范围：低卡低脂代餐，鲜虾意面，蔬菜鸡肉海苔卷，粗粮饭团，火腿三明治，包菜鸡蛋沙拉，……

企业范例:办事企业

创业者小我情况

以往相关经历(包括时候):虽然没有处置轻食餐饮这一范例，但对于轻食情之所钟，从食材到建造，相较于轻食店东更有经历。

三、市场评价

方针顾客描写:

对于消耗者来说是既简单而又合口胃的吃食，不用花太多时候就能吃完饭，轻食的利用处景普遍，同时菜品低盐，低糖，低脂，低油，对于消耗者平常餐饮中惯性靠前，对身段追求和健康治理制人群来说更是刚需。

市场容量或变化趋向: 轻食”是食品的一种形状，以低脂、低热量、少盐少糖为特点，且富含高纤维和营养。数据显现，从消耗者数目看，沙拉逐步显现出公共化趋向。2019年全国轻食沙拉消耗增加63%，定单量增加61%，消耗人数增加39%。

今朝我国的轻食行业今朝照旧处于长大早期，首要在线上外卖行业成长，且未构成百姓性的平常饮食文化及相关产业，停止2020年末，我国轻食在百姓的渗透率仅为40%，对照欧美等发财国家90%的渗透率，我国轻食行业的市场空间庞大。再加上我国瘦削人群日益增加的布景下，估计未来我国轻食沙拉行业市场将延续扩大

经过本企业的市场观察，当地域同类企业有五家，发现黉舍内杨国福麻辣烫轻食减脂餐，也处置轻食行业，在黉舍里面也有轻食餐，所以受众广，

合作对手的首要上风. 7 财政分析
7.1 股本结构
注册本钱20万元' 公司建立早期，斟酌到向银行告贷困难以及下降风险, 股本结构和范围以下，轻食代公司创作团队100%持股：
股本结构及范围

7.2 牢固资产状态

7.3 投资收益与风险分析
市场是不竭变化的，所以我们必须斟酌到市场的风险，具体有以下几种风险能够：
（1）在本项目开辟阶段的风险：市场上能够会同时出现类似餐厅的开业。
　　（2）项陌生产经营阶段的风险：项目投产后的效益取决于其产物在市场上的销售量和其他表示，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来历与市场上餐饮业的合作风险，假如项目投产后效益杰出极能够会带来一系列类似经营项目标诞生，从而加重了本项目标合作压力。
（3）内部治理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，可是它需要严酷的治理才能赢得消耗者的相信，对于大大都中国自办的餐厅来说大部分存在着内部治理疏松，办事职员本质较低，若何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部治理关系着企业的生与存，成与败。现在的快餐餐厅相对较多，要用分歧的新点子来吸引顾客前来，一但没有新奇的工具出现，顾客就会流失，餐厅没有客源就会堕入危机，想要久长成长，就要时辰留意风险提防。
（4）食品平安题目，做这行首先要保证食品能否健康这是底子，也是细水长流的关键地点
在质料采购要挑选绿色健康，纯自然的食材，要有充足强的专业常识。
（5）时辰观察门生需求，由于我们针对的工具是门生，要按照门生的需求来尽最大能够满足
消耗者.

风险提防的常见方式
1、分期投入。不管是对于刚刚起步还是预备抄“大经营范围的经营者来说，分期投入、慢慢扩大都是一种值得提倡的妥当经营形式，虽然这类成长形式不能在短期内给经营者带来惊人的收益，可是权衡全局，它可以使快餐店踏踏实实地向经营方针行进。
2、采办相关保险。对快餐店来说，投保是提防意外变乱酿成的经营风险的最有用的法子之一，除了之条件到的三种非买不成的险种：义务保险、工伤保险及财富保险，还应按照本身现真相况采办加入其他需要的保险。如：现金保险等其他险种。范围大一些的快餐店一天经营下来，现金数目可观，偶然来不及存人银行，只好寄存在店内的保险箱里，采办了现金保险，就不用担忧三更蒙受劫匪掠夺。由于万一真的被掠夺了，快餐店也可以借助保险来填补和削减由此给快餐店经营带来的损失。
3、实时解救危机损失。在平常的经营进程中，快餐店应实时并得当地操纵广告宣传保护快餐店形象，建立杰出口碑。当快餐店处于经营危机中时，公道应用快餐店的杰出形象或杰出口碑停止解救，可削减甚至避免相关危机酿成的损失。
4、经营多样化。这一方式首要针对大中型快餐店而言，展开多样化经营可以有用分离经营风险，这样当某一创新经营项目蒙受风险、获利下降时，可以用此外经营项目停止解救。
5、时辰关注同业。经过关注同业合作对手，分析对方在产物、办事或经营办法上的成功经历与失利经验，制定和调剂自己的经营战略，完善自己的经营形式和经营方式。
　　在平常留意资金畅通，使得自己在吃亏的情况下可以满身而退。
7.4 财政预算
7.4.1 牢固资产
1、工具和装备
按照猜测的销售量，假定到达100%的生产才能，企业需要采办以下装备：
表7.1工具与装备

2、交通工具
按照交通及营销活动的需要，拟购买以下交通工具：
表7.2交通工具

3、办公众具和装备
表7.3办公装备

4、牢固资产和折旧提要
表7.4牢固资产与折旧

7.4.2 活动资金（月）
1、原材料和包装
表7.5牢固资产与折旧

2、其他经营用度（不包括折旧费和存款利息）
表7.6 经营用度

7.4.3 销售支出猜测（12个月）
表7.7年销售支出猜测

7.4.4 本钱用度猜测
表7.8年本钱用度猜测

7.4.5 现金流量

此部分到7.5（含7.5.1-7.5.3）有才能的小组，自愿完成。

表7.9年现金流量

7.5 财政猜测报表

7.5.1 前3年资产欠债表

表7.10 1-3年资产欠债表 单元：万元

表7.11 1-3年现金流量猜测表(1-3年) 　单元：万元

7.5.3 前3年利润表

表7.12 1-3年利润表 单元：万元

注：银行存款年利率4.75％。

8 风险及对策分析

8.1 企业面临的风险

1.食材要求高，保鲜能否很难？

轻食主打的就是健康，所需的食材必必要新颖，但很多的蔬菜水果可以保鲜的时候比力短，一旦操纵不妥，店肆的消耗就会比力大。实在，很多根茎类蔬菜的维生素并不会亚于叶子类蔬菜，比如紫甘蓝、包菜、土豆、玉米、黄瓜、胡萝卜等蔬菜营养代价都很高，在保存和清洗上相对加倍轻易，不用担忧清洗后的残留。

在我们经营一家轻食店的时辰，天天的销量预估是我们运营中很重要的环节，这也是可以避免果蔬过量囤积酿成的变质和浪费，晓得建造的同时，我们也要晓得运营这是在经营任何一个店肆都需要有的技术

2.轻食的销量能否受季节影响？

对于轻食销量来说，很多人担忧会受季节影响，实在并不用担忧这一点。现在的轻食餐品品种越来越丰富，在我们轻食培训黉舍暖沙拉就有很多款，还有暖气腾腾的冬阴功汤、照烧鸡腿饭、意大利面系列等等都是冬季销量冠军。

　　每个季节我们城市有新的菜品推出，每一款都是奔走过菜品原产地后建造而成，所以作为我们的学员不用担忧菜品创新题目，学员可以毕生复训和免费获得每个季度的新品配方。

　　持久食用轻食会不会营养不良？

究竟上，食品自己是没有任何题目，关键是我们若何食用，以及若何搭配和处置这类饮食关系。

假如持久不愿吃主食，肉也吃得少的不幸，天天都是果蔬沙拉，一天的热量摄取远远不够保持我们大脑、神经系统、内排泄、肌肉活动等根本心理要求，那健康必定亮出红灯。所以我们的轻食沙拉根基都需要搭配主食和肉，只是份量需要控制，如此持久食用只会让身材变得加倍健康。

　　现在市场上对于轻食的需求越来越高，外卖也已经成为轻食产物的一个重要的冲破口。市道上所担忧的轻食餐题目都比力全面，更多的消耗者已经养成轻食习惯，来连结更健康的身材

3.轻食有哪些平安隐患？

①蔬菜质料能够净化寄生虫卵和其他净化物；

②蔬菜质料能够净化寄生虫卵和其他净化物；

③冷食的沙拉存在致病菌增殖隐患。

在餐饮行业，食品平安是底线，需要从业者引发重视

8.2 应对办法

1.食品若何保存更长时候

轻食食材在挑选和搭配上，主选新颖营养，又不会给身材带来过量负担的蔬果和肉类，食材必须新颖，可是很多蔬菜蔬果的保鲜时候都很是短。假如轻食商家操纵不妥，店肆损失惨重，比如，将叶菜类蔬菜间接放入冰箱冷藏，很快就会发黄、湿润、腐臭，所以需要去除概况的烂叶，再用纸巾包裹覆盖，这样才会尽能够留住新颖。

假如纸巾湿润需要替换新的纸巾，抛弃腐臭的叶片，这样寄存的蔬菜可保存3-5天，新颖度还是不错的。

我们在经营轻食店的时辰，可以预估天天的销量，这样可以有用避免过量囤积酿成的食品和浪费。

2.若何宣传和经营好轻食呢？

首先我们要观察黉舍需求轻食的人多不多，然后在决议能否是需要建立这个项目，可以先小做一点试试水，然后在按照办事工具需求，能否在扩大范围。也要建立一个办事群和定见反应群，收罗办事群体的定见，争取把轻食越做越好.

也可以构建一个线上办事群，由于大学生买饭偶然辰都是高峰期，很多人都不想出来买饭，线上办事群可以提早预定餐，还供给送餐办事，这样保障了天天食品不浪费同时又为门生供给了便当。

项目总结

1. 在当下越来越多的人起头重视养生，健康，越来越多的打工人没偶然候又想吃一顿营养丰厚的饭，越来越多的女性重视小我身段容貌的治理，这都为轻食带来了庞大的商机，未来轻食的成长是必定会成为餐饮类目标一个重要板块的

2. 大门生初次创业我们以为是一次很好的历练，时代必定会出现很多题目，可是年轻就应当敢做敢闯。此次轻食项目将是我们团队很好的一次历练机遇，我们会填补前期工作带来的不敷，调剂协商改良后续，希望我们团队越做越好。