100个创业计划（三）——咖啡店创业计划书

全网营销 2023-2-5 20:26 10196人围观创业计划

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一、咖啡厅概况

随着经济的高速成长及中西方文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的喜爱。出格是在大学校园内，随着大门生们消耗水平的进步，咖啡类饮品日益成为一种潮水。按照市场观察分析，在浙江本国语学院小和山校区开办第一家这类具有针对性的主题咖啡厅已经获得同学们的认可，主题咖啡厅成为现在校园内的一种潜伏需求。

（一）营业时候：

周一到周五：12:00-24:00；

双休日及公众假期：11:00-越日2:00.

（二）营业地址：

星座咖啡店计划设于小和山3号楼侧面，该铺面积约一百五十平方米，估计咖啡店最多可同时包容八十多名客人。

（三）经营形式：

黉舍出租场地，个体承包，雇佣全职职员和一些门生兼职，盈亏自负。

（四）方针群体：

咖啡店顾客工具为浙江本国语学院门生、四周科院工大学子以及黉舍的部分具丰年轻心态想亲近门生生活的教师。

门生易于接管新奇和出格事物，新开的场所咖啡店及供给的咖啡果冻等最合适他们不外。别的，四周高校的门生也是本咖啡店的顾客工具，在此可以结交我校的美男帅哥。热烈年轻的空气一定也能教员的前来。

这里可以为情况出格需求者供给杰出的情况，追求时髦的大概爱好交际的朋友必来这里。

（五）主营营业

1、平常经营

白天经营：以销售饮品为主，还包括供给外卖窗口，供上课门生零时采办，供给饮品糕点的派送，供给午时教师和门生休息。

夜间经营：以为广大门生供给恬静舒适温馨的自立进修情况为方针，争取做到使消耗者在进修的同时，也可享用人性化的办事。

2、特点经营

特点经营首要包括周五主题吧和承办类活动及答应美术班的同学来此为顾客画像（有偿或无偿皆可）。

周五主题吧将于每周五早晨举行，首要为主题特点类活动，如舞会，英语角，，特点主题交换会（如热门话题交换会等）。每周活动主题将提早一周于店内交换黑板上公示，活动主题将交换停止。此外，为满足消耗者需求，主题吧的主题将面向一切消耗者收罗。

承办类活动首要包括生日会，欢迎会等。按照同学们的需求，不定期的举行。为不影响其他消耗者，承办类活动需提早一个星期左右预定，预定成功后将公布于交换黑板。

画像办事的画者天天控制在三人左右，商铺对画者收取微薄的意味性的用度。

二、市场分析

众所周知，我们现现在的校园咖啡厅尚属于蓝色市场阶段，附带主题文化的咖啡厅就更稀少了。现我们团队推出星座主题咖啡厅。我们相信这样的营销理念可以配合年轻人追求新奇，发扬本性，讲求效力的特征。

（一）调盘问卷设想及分析数据成果

针对咖啡厅以浙江本国语学院全校师生以及前期扩大为以全部小和山高教园区师生这样的市场定位，设想一份调盘问卷，从方针市场获得第一手材料，以后加以分析。问卷需要触及能否有喝咖啡的习惯，对我们的星座咖啡厅的感爱好水平，对就饮情况有什么特别需求、希望我们供给何种办事，价格感受等题目。

（二）市场状态分析

1.消耗者需求分析

即即是同一种大概同一类产物，亦大概类似的市场也存在着多条理、多样化的消耗需求。而这类差别的存在，究其缘由在于消耗者的小我大概群体的偏好、支出状态、文化布景、年龄、风尚习惯等。其中每一个元素都有能够致使其需求变化的发生。

（1）按照分歧消耗者的年龄，支出情况及文化布景，我们将方针消耗群体分别以下：

① 门生消耗群体：

a. 大一新生：

大一新生，来到新的黉舍起头新的生活，可是信息来历渠道狭窄，首要为教导员信息下达、黉舍社团活动海报、学长学姐的保举。很明显极端缺少一个能熟悉更多新朋友，晓得更多校内外信息的平台，这样我们的星座咖啡厅就有诞生的代价了。大一新生相对而言有较充沛的课余时候，从而有望成为我们的首要消耗群体。

b. 大二门生：

此阶段的门生经过大一的苍茫期后，对大门生活已经有了自己的熟悉和看法。不可思议，他们的消耗行为由大一期间的物资层面的需求出现了更高条理的精神层面的需求。有需求就有市场，而且还是一块极具开辟代价的市场。一般来说，大二门生一部分人寻觅兼职，增加了可安排支出，一部人起头了恋爱生活，需要一个温馨浪漫的空气。因而可知，针对情侣市场大有可为。经过星座分析挑选响应的咖啡品种，可以自助亦可以有我们供给建造办事，假如自助相信还可以促进情侣之间的豪情，同时也节俭了咖啡厅的劳动力，何乐而不为呢？消耗者满足是我们不懈的追求！

② 教师消耗群体

a. 年轻教员：

由于浙江本国语学院小和山校区的特别情况，部分教师在乘坐校车到达小和山校区后会有很多的空余时候。我们可以吸引他们来到我们的星座咖啡厅消耗。年轻教师对新颖事物的接管才能比力强，所以也会是咖啡厅的首要消耗群体。在这样一种舒服的空气下，领会星座常识，分析学素性情以及黉舍杂事等，想必也是全国之乐事！

b. 其他教员：

相对而言，这类教员对新事物的接管才能较弱，没有更多的时候和爱好到咖啡厅来消耗，可视为活动客户。是以，树模效应对他们的影响力比力大。我们可以建立杰出的形象，吸引更多的消耗者。

③ 其他客户群

社会消耗群体如朋友造访、怙恃探望、高校交换等，也组成了活动的消耗群体。咖啡厅为他们供给了一个杰出的交换、进修、消遣文娱的场所。

（2）按照消耗者的小我大概群体偏好，我们把消耗者分为了以下几类：

① 情况出格需求者

虽然门生的消耗不像白领阶段那样包括对西方文化的消耗，但对咖啡厅的出格情况还有有一定需求的。大部分人将咖啡厅作为与朋友、同学，客户商谈、交换、相同的一个场所。此外，还有部分人将此作为思考、独处大概处置小我工作的场所。

② 追求时髦者

由于大门生是追求时髦的年轻消耗群体，他们追求品味，声张本性，又不受限于牢固的形式和框架，消耗才能从整体上来说比力有限，但群体范围大，更可斟酌情侣组合保举，每年中洋情人节尤其明显。我们这样富有星座主题文化的咖啡厅，对追求时髦一族是一个理想的会友交际场所。

③ 特别活动爱好者

高校是一个常识份子会聚的地方，而且也是文化中心。他们较愿意停止文化等的交换与相同，咖啡厅因其情况文雅一般会成为他们停止此类活动的首选场所。此外诸如文化交换等主题活动将也吸引此类消耗者。同时我们筹算将无线收集覆盖我们的营业场所，想必会吸引很多为便利上网前来消耗的人群，无疑这样的办事也是一个卖点。

2.合作的好坏分析

合作好坏分析方面首要应用SWOT分析法：SWOT分析法是针对企业的内部情况要素，描写它们在合作中的存在状态，用“上风”、“弱势”、“机遇”、“威胁”四种状态界定，综合反应企业的合作气力与合作

状态。

S(上风)：（1）地理上更接近消耗群体，节省了顾客的时候本钱，方便了消耗者；

（2）感情上校园咖啡厅更轻易为消耗者所接管，甚至有些消耗者本能地排挤校外贸易信息稠密的咖啡厅；

（3）易于结队消耗，人聚集合，轻易发生树模消耗效应；

（4）星座主题，连系自助环节，对年轻时髦一族具有很强的吸引力；

W(弱势)：（1）气力上不及校外咖啡厅薄弱，现实治理经历不敷；

（2）消耗群体单一，且消耗时候集合，同时寒暑假的特别存在，都增加了治理和运营本钱；

O(机遇)：（1）今朝校园市场是一个未被开辟的童贞地，消耗群体集合，消耗潜力大；

（2）年轻人居多，一旦构成他们的消耗习惯大概消耗偏好，则轻易构成较高的顾客虔诚度；

T(威胁) ：（1）一旦成功，轻易致使模仿的合作者；

（2）校外众多的诸如奶茶店等类似场所轻易致使顾客分流。

三、店面设想

（一）咖啡馆形象设想原则

停止店肆设想的条件条件是把握时代潮水。本性越突出，越易相人注视。

首先斟酌到店门巨细和咖啡馆主题，从表面和蔼概上要反应出咖啡馆的经营特点。其主要合适首要顾客的“口胃”。再者店面的装璜要充实斟酌与原修建气概及四周店面能否调和，装潢要简洁，宁可“不敷”，不能“过度”，不宜采用过量的线条朋分和色彩衬着，免除任何过量的装潢，不要让用户感应“太累”。最初店面的色彩要同一谐调，不宜采用任何僵硬的激烈的对照。

按照我们咖啡屋店面的巨细为150平方米，首要客源是全校师生，其中门生占绝大大都，表面时髦是必须的。此外，浙外院小和山校区的讲授楼的修建的红色教堂式修建，为了与其相调和。最初我们所设想的咖啡屋的表面是红色欧式大风车形式。（大致以下图）

（二）咖啡馆招牌设想

具有高度概括力和激烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。咖啡馆招牌底板所利用的材料，持久以来是木质和水泥。木质经不起久长的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。水泥招牌施工方便，耐久耐用，造价昂贵，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。为了反应时代新潮水的变化，我们的咖啡馆采用金属材料门面，这会显得明亮、轻盈，富偶然代感。随着季节的变化，还可以在门面上安置各类范例的遮阳蓬架，这会使门面清新、活跃，并相同了咖啡馆内外的功用联系，无形中扩大了营业面积。按照分歧月份分歧星座，我们每个月用代表分歧星座的旗帜来陪衬招牌，手法奇异也是是成功的关键之一。

（三）橱窗设想

精彩的室外装潢是美化咖啡馆和装潢店肆、吸引顾客的一种手段。橱窗设想要追求主题突出，风格文雅，具有立体感和艺术的传染力。我们的咖啡馆里利用12星座的杯子外型来配合咖啡品牌的陈列，使全部橱窗的艺术装潢的衬托下，显得了如指掌。（大致外型以下图）

（四）咖啡馆灯光结果

咖啡馆的灯光用处首先是指导顾客进入，在适宜的亮光下品味咖啡。是以，灯光的总亮度要低于四周，以显现咖啡馆的特征，使咖啡馆构成文雅的休闲情况，这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。假如光芒过于昏暗，会使咖啡馆显出一种烦闷的感受，晦气于顾客品味咖啡。要采用稍明显亮的，明亮度适度。其次，光芒用来吸引顾客对咖啡的留意力。是以，灯暗的吧台，咖啡能够显得陈腐而奥秘的吸引力。咖啡制品原本就是以褐色为主，深色的、色彩较暗的咖啡，城市吸收较多的光，所以若利用较温和的日光灯照耀，全部咖啡馆的氛围就会舒适起来。灯饰有纯为照明或兼作装潢用，在装配的时辰，我们以属于浅色系的米色作为墙壁的主打色，这类色彩能反射更多的光芒。

（五）色彩与声音

色彩原本就是具有奋发、抚慰民气的感化，咖啡馆可以操纵色彩的道理，来制造吸引顾客的结果。充实操纵各类色彩。墙壁、天花板、灯、摆设咖啡和饮料组成了咖啡馆内部情况。在某些角落构成对照色彩，或是较温馨、温和的色彩，即可以让顾客发生猎奇心，甚至会是以而刺激顾客在咖啡馆留连忘返。比如在昏暗色彩的布景上配以明快的色彩，可以使人加倍留意到摆设的咖啡；还可以在中心色彩的布景上摆放暖色或暖色的饮料，也会起到杰出的陪衬结果。假如采用彩色灯光照耀，灯光色彩与咖啡自己色彩有杰出的搭配，可以充实显现咖啡的特点，并吸引顾客留意。其次，不能疏忽咖啡馆的特征与色彩的关系。例如咖啡包装自己的色彩或图案很抢眼，其布景色彩也抢眼时，就难免让人头昏眼花了。虑到我们方针市场的阶级、年龄、爱好偏向、咖啡主题与特征，我们的咖啡杯表面以十二星座的分歧卡通图案，所以相对照力花哨，所以，杯子的布景色彩就是纯色的。

风行一向与我们相随，现在梁静茹、周杰伦、王力宏等等多量风行歌手大师都是相当熟悉了，他们的歌不但多而且也非常动听耐听，最重要的是听说每一个星座都有一首他们的歌。我们可以用适当的声响会刺激顾客的留意力，将顾客的留意力吸引过来。

（六）室内设想

A.座位摆放

为了逢迎星座和浪漫，我们设想的座椅是藤条式和沙发式。藤条座椅是一张桌四个座椅，店内一共六张桌子20张座椅；沙发靠垫是一张桌两小我，固然沙发比力大，突发情况下可以两小我一路坐，这类桌子一共有两张。

B.水吧安插：

除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆作装潢。

C.支付食品柜台：

我们将把件装饮料放在新购入的橱窗雪柜内，点心则放在暖炉内，柜台更设有工作位置供伙计在顾客前建造自选点心。

D.厨房安插：

厨房设有两个焗炉、两个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具，如刀子、器皿等。

E.收银处：

我们将购入一台代价五仟元的收款机，此收款机可以打印食品券和储钱。收银台设备在吧台两侧而且高于吧台。

F.报纸架：

我们设有报纸架，天天均供给中英文报纸让顾客阅读。

G.洗手间：

咖啡店设有男、女洗手间各一，以清洁为主，设有檀香。

H.咖啡馆内最幸亏光芒较暗或微小处设备一面镜子

这样做益处在于，镜子可以反射灯光，使咖啡更显亮、更夺目、更具有光芒。有的咖啡馆用整面墙作镜子，除了上述益处外，还给人一种空间增大了的假象。

四、运营计划

（一）产物特点：

本店除售卖传统咖啡外，更供给星座咖啡及水果咖啡。除此之外，顾客可享用美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增加喝咖啡的兴趣。

咖啡和食品材料以下：

1. 咖啡：

（1）传统咖啡：

传统咖啡最合适酷爱咖啡人士，傍边包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。

（2）星座咖啡：

分歧星座的人，都有分歧性情，所以合适喝分歧的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向应战和变化，摩卡可可咖啡最合适他们不外。星座和其相对咖啡以下：

水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡

双鱼座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡

白羊座 (3.21～4.19)：特浓咖啡

金牛座 (4.20～5.20)：蓝山咖啡

双子座 (5.21～6.21)：调味咖啡

巨蟹座 (6.22～7.22)：综合咖啡

狮子座 (7.23～8.22)：黄金咖啡

童贞座 (8.23～9.22)：马莎克兰咖啡

天秤座 (9.23～10.23)：维也纳咖啡

天蝎座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡

射手座 (11.22～12.21)：梅兰锡咖啡

摩羯座 (12.22～1.19)：曼特宁咖啡

我们会将这十二款咖啡命名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特制杯子艳服及用星座图形的巧克力装潢，以增加卖相。别的，我们更会在餐牌先容各星座相对的性情及合适咖啡，以及其咖啡做法（见附录）。顾客可依照他们的诞生日期挑选他们的星座咖啡，更可藉此熟悉自己的星座性情特征。

（3）水果咖啡：

在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增加了淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。

1. 蛋糕：

（1）传统美味蛋糕：

黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕格式，最合适在喝咖啡时吃。

（2）自选水果蛋糕：

现在越来越多人重视饮食健康，我们出格推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自在挑选喜好的新颖水果配上低脂、低胆固醇的卵白蛋糕，更可再自在挑选忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会即场制成顾客要求的蛋糕，似乎是做三武功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享用健康味的水果。

2. 星座曲奇饼：

星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，天天新颖制造，香脆可口。顾客可选购属于自己星座的曲奇饼，星座曲奇饼有咖啡味和巧克力味两款以供挑选。

4．奶冻系列：

奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士忌廉奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的挑选，可以在店内享用更多食品。

（二）餐牌

（三）星座咖啡简介：

水瓶座咖啡（1.20～2.18）

水瓶座是标准的仁道主义和泛爱论者，对喜接待向应战和变化的水瓶人来说，原封不动是生活最大的致命伤，崇尚自在和天马行空则是这个星座表示在外最明显的两大特点。对订交满全国的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应当有不竭的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试...咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌匀，最初在概况加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。

双鱼座咖啡（2.19~3.20）

生活在大陆地里的双鱼座，融合着多重的冲突与抵触，她是半天使半魔鬼的综合体，温顺，脆弱，好空想，敏感集于一身。鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又出格轻易沉溺于某种嗜好上，即使是咖啡，也极能够酗喝成瘾，是以我们倡议鱼座的朋友，无妨喝最温合的法式牛奶咖啡...二分之一的热牛奶，对上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。

白羊座咖啡（3.21～4.19）

爱憎清楚的白羊，有着天生的侠义心地，生命力出格望盛的他，绝不会轻言畏缩，喜接待向应战的本性，让他们像离了弦的箭，笔挺朝红心飞去，为了配和白羊急促的脚步，一杯热情弥漫的特浓咖啡是最理想的挑选。煮得快，喝的快，浓郁滚烫的特浓咖啡，最能为白羊停不下来的冲劲加油!!六至八公克深炒意大利咖啡豆，磨到最细，意图大利咖啡机煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。

金牛座咖啡（4.20～5.20）

绝对美食主义的金牛座，追求品味一向竭尽尽力，他们对精美的食品，好质感的衣服，都有直觉的敏感，所以最合适金牛的咖啡，是来自于牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡...买一罐真品蓝山回家，以手磨机磨碎间接煮成黑咖啡，喝的时辰不加糖不加奶精，才能喝出蓝山最细致的风味。

双子座咖啡（5.21～6.21）

行动力强的双子座，很轻易给人一种『行如风』的感受，由于他的一切行为太快了，脑子动得快，步伐快，措辞快，反应快，连颠覆自己的速度也快，这世上的风行时兴驱势大多是为双子预备的，他们喜好一切的新颖的事物，是以，假如要选一种最合适双子的咖啡，口胃多变又是新时髦的调味咖啡最洽当不外了...调味咖啡的口胃最变化无穷，主如果在咖啡豆的上头，调上各类水果，核果，或香料味道，从巧克力，杏仁到薄荷，有上百种挑选，多面性情的双子，无妨从满目琳琅的口胃中寻觅自己最喜好的味道。

巨蟹座咖啡（6.22～7.22）

守旧而敏感的巨蟹座，是天生的收藏家，他们孳孳不倦的收集生活里的一切工具从钱财，照片，衣服，到一双磨穿了底的破鞋，怀旧的巨蟹们几近舍不得丢掉他身旁任何一样具有回忆的工具。对这样节检而守旧的巨蟹来说，不管苦酸醇浓都恰到益处的综合咖啡，明显能因应他的需求...每一家分歧的综合咖啡，风味各异，不管以蒸馏，滤纸手冲或电咖啡壶，都可以获得不错的结果，喝时无妨调一些奶精跟糖。

狮子座咖啡（7.23～8.22）

就像七月烈日一样，狮子座是十二个星座中是最显赫高贵的一个星座，喜好受人跪拜的狮座，蛮横，大方，热情，自傲都是他向外辐射的光环，像这样一个小太阳似的星座，最合适喝饮用前要先在咖啡上熄灭起火焰的『黄金咖啡』，听说狮座豪杰拿破仑就最爱喝这类咖啡...先在咖啡杯中倒入刚煮好的热咖啡，在杯上放一把特制汤勺汤勺上放上浸过白兰地的方糖，关掉灯以火柴扑灭方糖，美丽的淡蓝色火焰起头熄灭，等火焰熄后把糖放入咖啡中搅拌。

童贞座咖啡（8.23～9.22）

童贞座是标准的完善主义者，这个星座的人似乎都有无可救药的洁癖，喜好庸人自扰，忧心冲冲的时候比此外星座都来的多，『先全国之忧而忧，后全国之乐而乐』，描述正是这个星座的人，为了帮助童贞座过于紧绷的神经，我们倡议他喝马莎克兰咖啡...将热咖啡，砂糖，和红葡萄酒一路放在锅内加热，倒入咖啡杯中后，放一片柠檬片与肉桂棒，喝的时辰以肉桂棒取代汤勺搅拌。

天秤座咖啡（9.23～10.23）

天秤座的本性很是反应在他们的星座意味上，就是一个永久在追求平衡的秤座谨记『一切以和为贵』事理的天秤座，也是一个美的星座，他们对于艺术衣饰安插都有独到的品味。面临这样一个星座，纯美的维也纳咖啡明显是理想的挑选...在煮好的综合咖啡上，挤上打发的鲜奶油。

天蝎座咖啡（10.24～11.21）

将至善与邪恶藏于一身的天蝎座，激烈是性情中根深蒂固的一部分，可是敏感的蝎子，却经常喜好隐藏住心里似火熄灭的炎火，在脸上覆盖一层冷酷的面具，面临这样一座冰冻火山，奥秘的意大利泡沫咖啡最能捉住蝎子的冲突。两断式口感的意大利泡沫咖啡，舌尖初遇的是甜蜜新颖的牛奶，接下来酿成魔鬼般激烈的特浓咖啡...三分之二的意大利特浓咖啡，面上是三分之一以蒸气打泡的新颖牛奶，还可艾萨克上少许诱人的肉桂粉。

射手座咖啡（11.22～12.21）

只要设想一下在田野上奔驰的马匹，就不难了解为什么射手的人会这么崇尚自在，他惧怕任何繁锁的小事，以为这些芝麻绿豆的小事，会像绳索一样约束自己此外，射手也是天生的赌徒，赌性顽强是他打娘胎里就带来的最好筹码，对于这样一位勇敢的赌徒，一杯梅兰锡咖啡最能逢迎他奔驰的设想力...把糖和一盎司的特制香料放入咖啡杯中，倒入热咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鲜奶油。

摩羯座咖啡（12.22～1.19）

坚忍不拔，踏踏实实是用来描述摩羯座的最好句子，这个星座的人律己甚严，对任何事都一丝不茍，老学究的本性，使他们做起任何事来都有板有眼，是以在摩羯座的生活中找不到所谓的游玩和散慢，这样稳扎稳打的本性，在挑选咖啡时，最合适又苦又香又醇的曼特宁，像首低回的大提琴。不加糖，只加少许奶精，细品曼特宁咖啡的醇厚滋味。

一、用度预算

（一）早期财政预算

本咖啡厅为普通合股企业，注册资金为20万元，有叶雪桢，沈叶青，李莉，吴燕萍和徐雯婷承当无穷连带义务，别离出资2万元，残剩8万为银行存款。

预算以下：店面租赁费：5万/年；店面装修费：8万；

购买牢固资产费：3万；打点相关手续费：500元；

治理及运营的其他用度：2万；余额为周转资金。

（二）投入—产出分析

估计三年的营业支出、用度及利润。

斟酌到各阶段的客流量差异（如学期起头时和学期末）和周末主题特点的活动的举行会形成营业额的很大不同，此处的预算是将其分派到平常的均匀逐日的支出用度入彀较。

0：00—7：00（彻夜自习时候）：估计每晚50人，每人免费15元，共250元；估计有20人在此时代消耗，每人15元，总计300元。

10：00—20：00（平常营业时候）：估计外卖窗口逐日可卖出300杯饮品，均匀每杯13元，总计3900元；午时教师及门生午后休息估计30人，每人消耗12元，总计360元；逐日其他时候进店消耗为50人，每人均匀消耗10元，总计500元。

总计逐日支出250+300+3900+360+500=5310元，水电费200，本钱费500元，员工费300元，衡宇租赁费摊销及装备折旧费148元，逐日利润4162元。

第一年支出1519130元，第一年用度总额419020，第一年利润1519130元。

第一年发出本钱。

二、营销战略分析

（一）营销计划

A、产物战略---消耗者本性需求的满足

a．产物组合

本咖啡厅首要经营的产物有：咖啡、蛋糕、奇曲、奶冻等。我们实行比力宽的产物组合，实行差别化经营，可以满足分歧特点的消耗者的消耗需求。

同时，我们按照男女的分歧特点设想了巨细杯，以满足分歧客人的需要。我们也为情侣供给合适情侣饮用的套餐和饮品，这样我们能为客人供给更人性化的办事，也有助于进步我们的经济效益。

b．新产物的开辟

在现今社会，人们对商品的需求越来越多样化、本性化。出格是对于我们咖啡厅来说，首要的顾客是大学师生，他们对于产物的创新就更加关注。是以，我们按照这一特点，在适当的期间推出一些新产物，来吸引更多的消耗者，同时进步咖啡厅的合作气力，稳定老的顾客群，吸引新的顾客群。

B、价格战略---消耗者接管为底线

a.按照市场观察分析，本咖啡厅是浙江本国语学院小和山校区甚至全部小和山高教园区内的唯逐一家以特点经营为主的星座主题咖啡厅，我们进步的特点产物和办事更合适大门生的需求。但由于我们的首要消耗群体是大门生，所以也要斟酌消耗者的承受才能。

b.折扣战略

首要采纳办卡消耗和消耗积分的方式。

C、促销渠道---传统与现代相连系

按照市场观察分析，我们采纳传统的促销与现代的促销相连系的方式。传统促销如广告、分发宣传材料等，奇妙应用本黉舍的资本，寻觅最合适咖啡厅消耗者的促销方式。如与门生社团合作，展开活动等。同时，我们也需要借助现代信息相同的平台为咖啡厅宣传，例如，可以为咖啡厅开通校内，开设一个与门生相同交换的平台，领会门生的想法，也可经过我校网址，论坛等，为咖啡厅堆集人气。经过这些方式，不但可以为咖啡厅带来经济效益，亦可让咖啡厅成为浙江本国语学院建立杰出校园文化的地方。

（二）具体营销方式：

（1）在本校及全部小和山高教园区内发放宣传单

规格：设想立体彩页，一是便于放置，二是可以持久反复利用，节俭投本钱钱。

内容：宣传咖啡厅办事理念和特别，对咖啡厅的特点饮品和季节性新推饮品停止先容。

（2）赠予优惠券：短时候内增加门生的关注度，在视觉和价位上激起门生的采办愿望，增加客流量。

（3）在开业当月，消耗一概九折。

（4）办卡消耗优惠多：一次性充值50元以上300元以下的消耗者，打点普通会员卡。对于普通会员赐与9折优惠。一次性充值300元以上的消耗者，打点VIP卡，对于VIP会员赐与8折优惠。

（5）消耗积分：消耗1元记为一单元积分。积分满300、500、1000别离赐与10元、20元、50元返款。

（三）主题活动的推行

A、咖啡店代言人的提拔活动

在咖啡厅开业前，在小和山高教园区内举行代言人的提拔活动，有爱好的师生都可报名加入，在停止才艺展现后，泛论对咖啡文化的感悟，然后由小和山高教园区的全部师生投票选举发生一位代言人。目标是在咖啡店开业前打响其在全部高教园区的著名度。

B、特点舞会