创业的那些坑（1）——加盟奶茶店

相信已经创业和筹算创业的朋友们，有80%都想过开奶茶店，作为过来人，必必要说奶茶店绝对是创业路上的深坑之一！开奶茶店有加盟和自创两种方式，明天就先来聊聊加盟奶茶店的那些坑。本文将从品牌、选址、运营三个板块全方位论述创业进程中会出现的大坑小坑。

品牌的坑

根基上大大都创业者想到的第一个创业项目就是加盟奶茶店，为什么？由于奶茶店给人一种错觉：暴利！而且加盟这类方式，不需要创业者自己把握什么技术和经历，只要有钱加盟，就能敏捷复制开店，根基除了钱之外，其他都是零门坎，可是入了坑的人材渐渐发现，这简直就是一个无敌连环深坑，永久不得翻身的那种。

1. 山寨品牌

对奶茶店暴利的印象都是来自于头部品牌和网红品牌，比如说喜茶、奈雪的茶、一点点、COCO都可、益禾堂、鹿角巷、答案茶等。有多暴利欠好说，可是眼看着天天排长队、店肆越开越多越开越大、本钱投资纷纷涌入、品牌估值指数级增加，这些都是肉眼能见的究竟，因而很多人抱着钱，想要加入这样的头部雄师。

可是！实在的头部只做直营，不开放加盟！大概加盟条件非常刻薄！像喜茶、奈雪的茶这两大奶茶界的高端头部，就只做直营，一是由于只要直营才能保障品格，二是由于有本钱加持，不差钱。像一点点和COCO都可，只开放了部分城市的加盟，而且是非常严苛的条件挑选城市合股人。这些都是早早就注册好了商标的品牌，他们不开放加盟，人们也不敢贸然去做山寨品牌行骗。

可是2022年大火的鹿角巷和答案茶就没那末好命了。由于红的时辰还没注册下商标，而自己又不开放加盟，这就给那些有小算盘的人供给了机遇。有的人自己开同名山寨小店，有的人开同名投资加盟公司，致使市场上各类“自创”的或“加盟”的鹿角巷和答案茶遍地都是。有数据显现，在正版鹿角巷开不到100家的情况下，全国各地的山寨鹿角巷就有7000多家，假如不是鹿角巷的狂热粉丝，普通人那里分辨得清楚。

而实在的悲剧是，这些山寨店根基上半年也就死掉了。即使是山寨店，那也都是创业者花了真金白银才开起来的。租金、装备、野生、原材料，这些支出，绝不成能半年就能回本跑路，关店的缘由都是收支不服，入不够出，可见，品牌不是万能的，山寨品牌更是万万不能的。

2. 快招公司/投资公司的擦边球品牌

有的快招公司和投资公司，不敢明目张胆的去做山寨品牌，就会修改一两个字眼去做一个擦边球的品牌，比如“I点点”、“下雪的茶”、“喜好的茶”（该品牌LOGO出格凸显“喜茶”二字，无穷缩小“欢的”二字），这类擦边球品牌，正牌拿它没法子，投资者和消耗者却又轻易被欺骗。

还有一些快招公司和投资公司，不做擦边球品牌，确切是真实在实的做了自创品牌，做了旗舰店，但它们的目标并不是要做一个成功的奶茶品牌，只是要做一个能赢利的投资项目。这些公司注册好品牌开好旗舰店以后，就奔走于各类展会、投资推介会，寻觅加盟合股人。一旦有加盟方针，他们会很热情的先容项目、讲授投资回报率、参观旗舰店，他们有专业的营销团队和营销话术，不会放过任何一个意向投资人。直到你签了约、开了店才翻然觉悟，自己签的不是奶茶公司，而是投资公司，人家卖的是项目而不是奶茶，所以人家卖项目是成功的，自己卖奶茶是失利的。

3. 城市代理/地区代理

快招公司/投资公司的加盟套路很是多，单店加盟、地区代理、城市代理，总有一款合适你。可是你只要故意去对照一下成熟品牌的加盟/合股条件就会发现，那是相当的严苛。比如说COCO都可，只要地区/城市合股人这一种形式，需要有一定的餐饮治理经历、在当地有一定的资本、有薄弱的资金、而且要亲力亲为，才能成为地区/城市合股人，总部不再往下设备单店加盟，一个地区/城市里一切的门店都由合股人间接经营，合股人也不得再向下授权他人经营。

而快招公司/投资公司会用层层套路话术告诉你，开一家单店可以赚几多，拿一个地区代理/城市代理可以敏捷经过他人的投资拿回几多加盟费，他们会决心淡化风险，侧重夸大产物的高毛利、客群的强大、行业的耐久不衰，以及频频敦促还有他人也在抢某地区的店肆或代理权，再未定定就要被人争先了。很多还在谨慎斟酌中的创业者就被这些套路逼得敏捷作出了毛病的决议。

4. 公司的后续扶持

创业者挑选加盟奶茶店，除了想要获得一整套的开店计划，更重要的还在于后续的经营扶持和产物更新。快招公司/投资公司常常都是开店前处处给许诺，许诺会指导经营，许诺会产物研发，开店后公司就敏捷变脸，爱理不理，半年都研发不出一款新品。

5. 若何识别品牌的坑

首先，万万不要做山寨品牌和擦边球品牌！出格是初度创业者，非论你是决心为之想赚快钱，还是经历不敷轻易上当，都请把创业这件事想得稍微严厉一些久远一些，山寨品牌不能碰，碰了必死无疑。

其次，研讨品牌的加盟政策。成熟的品牌会对加盟商或合股人有比力严苛的要求，不会许诺盈利，反而会夸大风险，而且根基会要求要亲身经营治理，不能做甩手掌柜，不能当做投资项目，由于成熟的品牌不希望投机的人把品牌做烂。而那些卖投资而不是卖产物的公司，则是完全相反，他们会给你灌输只要有钱就能赢利的理念，而且步步紧逼，直到你掏钱，然后便翻脸消失。

最初，看产物的更新速度。可以经过翻阅品牌的公众号，检察以往新品的推出速度，假如能跟上市场节奏说明公司确切有研发团队，假如明显滞后于市场的，所以公司压根就不重视产物，这类公司别碰。

选址的坑

1. 铁、学、商若何决定

开店选址就跟买房一样，靠近地铁、黉舍、商场，依靠强大的客流量，总该可以活下去。实在还真纷歧定。商圈一定要合适加盟品牌的定位。定位高真个品牌最好进驻一流的商场，定位中低真个最好能在地铁贸易街、地铁口、黉舍四周。可是有一点要出格留意，不要选对了商圈却选错了位置，假如不是成熟的头部大品牌，不要选在商圈的偏僻死角！

2. 合作能否饱和

商圈除了要合适品牌定位，还要看已经存在了哪些竞品，能否已经饱和，能否还有才能抢占市场份额。凡是来说，只如果成熟的头部品牌，即使地区已经饱和那也不用怕，品牌自带流量。但假如是小品牌，不倡议进入合作剧烈的地区。

今朝奶茶市场的行情是，一二线城市根基已经饱和，假如不是头部品牌和经历丰富的治理者，不倡议创业者在一二线城市开店。而奶茶店还在向3-5线城市下沉，可以挑选合适3-5线城市消耗水平的中低端成熟品牌加盟，然后专心经营。

3. 想固然的客流量

选定好商圈以后，就到具体的铺面位置。根基上初度创业者都不会停止认真的客流量测算，只是去踩点的时辰看两眼，有一个主观的想固然的感受，这真的是自己给自己挖坑。这里重点提醒，假如你是认认真真想要创业的，一定要花一周的时候亲身蹲点停止客流量测算！要统计晴天天分歧时段会有几多人经过，经过的人都是什么年龄段，他们照顾了什么吃喝食品等等情况。最少要监测一周，分歧的时候段，早中晚、工作日、周末。不要只蹲一天就不耐心了，前期工作不做足，最初坑的是自己。

4. 做大还是做小

相信大部分做加盟奶茶的创业者也都有一个第三空间梦，也想像喜茶、奈雪的茶那样有高端上档次的网红店面。有些加盟品牌会给出分歧档次的店面挑选，比如低配店、标准点、旗舰店等，倡议初次创业者挑选最简单的最小的店面来开启创业第一课！创业是一个试错的进程，对大大都普通人来说，最好把试错本钱压到最低。一个最小的店面，能够都没有座位，即买即走，但它的经营治理可一样也很多。希望每个创业者都能踏踏实实的从零起头，学会爬，学会走，做好了一家小店，再去斟酌开大的。

5. 商圈的运管扶持

除了本身要强之外，来自商圈运营治理的这类内部扶持感化也不成轻忽。可以向四周商铺打探一下商圈的运管是起到帮扶感化还是拖后腿的反感化，能否存在大量短期内关店开店的情况。有的商场，运管风格太权要，别说帮扶了，平常不给益处就各类刁难，大品牌方能与之对抗，小品牌一定阔别这样的拖后腿商圈。

运营的坑

1. 饥饿营销，雇人排队

这类营销战略是前几年头部品牌刮起的歪风，虽然说确切有结果，吸引了多量的消耗者慕名而来，可是很多小品牌也自觉标跟风，却不知这是白花钱加速本身灭亡。根基上正凡人对排队都是厌恶的，特别是在一线城市，大师的时候都那末贵重，谁舍得花几个小时排队就为了一杯奶茶。可是不能不认可，大品牌能吸引的客群五花八门，就是有人真的愿意等几个小时。可是小品牌的潜伏客户，一旦由于排队分开，根基就不会再回头了。

2. 打折促销

大品牌的定价和促销活动由总部制定，一般加盟商和合股人不太有这方面的自动权。而小品牌在这件工作上就要很是的谨慎谨慎。倡议除了开业大促之外，不要停止太低折扣的促销。大品牌都在卖高价，由于消耗者认可它们的品牌溢价。小品牌几近没有品牌溢价，价格根基就代表了产物代价，假如在平常促销中，为了引流大概做活动，把促销价格做到了本钱价四周，往后一旦价格升回去，消耗者就会感觉不值，他们会去寻觅下一个做大促销的品牌。这是无数理论检验过的经验，平常促销不要做到8折以下，客户对品牌的代价认知一旦跌下去就再也上不来了。

3. 新媒体引流、交际裂变

2022年大火的答案茶，就由于奶茶+占卜，在抖音敏捷蹿红，现在是什么终局，大师也都看到了，没有好的产物，营销玩得再溜也是无济于事。还有那些转发、点赞、分享优惠券等交际裂变的营销方式，短期内有用，但假如没有强有力的的产物支持，光靠营销手段是没有法子让品牌存活的。所以创业者要把心机放在产物和经营治理上，如虎添翼的工作可以做，可是万万不能本末颠倒。

4. 资金预算要留不足地

很多初度创业者比力天真，大概是被快招公司/投资公司忽悠得脑筋不清，做投资资金预算的时辰只预备了开业所需的资金，完全没有预备前期的周转资金，妄想一开业就能实现收支平衡。真的是又傻又天真。在这里必须提醒创业者们，除了开业前的准备需要大量的资金之外，开业后也是需要预留充足的周转金，靠奶茶一杯一杯的赢利没有想像的那末轻易，而每月的租金、人为、原材料、水电是一分也不会少，最幸亏准备阶段就要预留好未来半年的备用周转金，做好资金计划也能让自己在经营治理中更自在，不轻易为钱出错。

总结与倡议

创业是从0到1，看起来陈旧见解的奶茶加盟店，实在要想成功实现自己的这个“1”，真的不简单。加盟奶茶店是很多想创业又不晓得能做什么的创业者的首选，正由于门坎低、投资低、没有技术壁垒，所以这个行业总是会涌入大量的新玩家，前仆后继。但是奶茶行业成长至今，头部玩家“强者恒强”效应愈发现显，一二线城市市场严重饱和，留给新颖创业者的空间实在有限，假如不是方针明白，只是由于感受轻易就跃跃欲试的，劝告你看完这一篇就打住这个想法，相信我，这是在帮你省钱。

真正想要在奶茶行业里到达一番成就的，倡议先去头部奶茶店打工一段时候堆集经历，然后再挑选一个靠谱的品牌加盟创业，上当都是由于蒙昧，只要在这个行业里面历练过的人材能一眼看穿那些诱人的套路。创业者必须刻苦刻苦，想当甩手掌柜的都不合适投资实体产业。

愿有越来越多的好品牌突起，越来越少的人被骗离场。